Микаэль Ароян уже рассказывал о секретах приготовления традиционных хачапури. А теперь кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно» поделился рецептом не менее вкусных хачапури по-аджарски с нежной начинкой и хрустящими бортиками. Читайте в нашем материале, как приготовить хачапури по-аджарски.
Ингредиенты для теста:
вода – 350 мл
растительное рафинированное масло – 30 мл
дрожжи сухие – 10 г
мука – 500 г
сахар – 1 ч. л.
соль – 2 ч. л.
Ингредиенты для сырной начинки:
яйца – 3 шт.
сулугуни – 600 г
сливочное масло – 30 г
Способ приготовления:
Натрите сыр.
Раскатайте тесто в пласт.
Сыр выложите на тесто, оставляя центр пустым.
С противоположных сторон закрутите тесто в трубочки, чтобы сформировать бортики.
Затем защипните трубочки по краям и раздвиньте середину, чтобы сформировался челнок.
Внутрь челнока выложите сыр.
Бортики смажьте желтком.
Поставьте в духовку на 10 минут при 180 градусах.
В готовый челнок выложите желток и кусочек сливочного масла.