Сегодня суббота, а вы еще не знаете, чем вкусненьким порадовать своих домочадцев и гостей? Мы предлагаем вам быстрый и аппетитный рецепт приготовления скумбрии: и родных порадуете, и для себя время сэкономите. Подробнее читайте в материале.
Нам понадобится:
скумбрия – 850 г,
луковая шелуха – по вкусу,
поваренная соль – 4 ст. л,
лимонный сок – по вкусу,
вода – 1 л.
Приготовление:
Луковую шелуху тщательно моем.
Заливаем 1 л воды и оставляем примерно на 10 минут – это то время, пока будем разделывать рыбу.
Оборачиваем кухонную доску в пакет, а затем застилаем бумагой или бумажными полотенцами.
Скумбрию отделяем от головы, вынимаем внутренности и убираем черную пленку в брюшке.
Затем хорошо моем и высушиваем бумажными полотенцами.
Если мы хотим подать ее порционно для нескольких человек, лучше нарезать сразу, потому как готовую скумбрию аккуратно и ровно нарезать сложно. Если внешний вид не принципиален, можно отварить тушку целиком.
Далее в луковую шелуху добавляем соль.
Ставим на огонь и доводим до кипения.
Кипятим 2 минуты, чтобы рассол приобрел красивый цвет.
Выкладываем подготовленную скумбрию в кипящий рассол и варим ровно 3 минуты.
Затем откидываем на дуршлаг и очищаем рыбу от шелухи.
По желанию сбрызгиваем готовую рыбу лимонным соком.
Ваша скумбрия готова! Приятного аппетита!
http://dobre.stb.ua/ru/2017/12/13/bystryj-retsept-prigotovleniya-skumbrii/