"Ход конем". Чем рынки отвоевывают клиентов у супермаркетов

Мелитопольские супермаркеты давно отобрали львиную часть покупателей у рынков. Удобно расположенные во всех районах города, магазины предлагают современный сервис, большой ассортимент, а еще сетевые цены. То есть жители Киева, Днепра, Мелитополя, вне зависимости от уровня дохода, покупают продукты и товары народного потребления приблизительно по одной цене.

Мелитопольские рыночники, тем временем, начали активно возвращать покупателей и ради продаж готовы на минимальную наценку. Почему поход на рынок теперь выгоднее стал, знает «Главная».

Количество покупателей на рынке заметно уменьшилось. Причина тому одна и она очевидна - снижение покупательской способности населения. Некоторые торгующие  уверяют, что «держат» цену себе в убыток, уменьшая накрутку на товар, другие стараются повышать постепенно, а третьи даже снижают стоимость, чтобы не стоять зря...

Невероятно, но факт. На многие группы товаров цена на рынке ниже, чем в торговой сети, а продавцы устраивают едва ли не битвы за покупателя. Особенно печальная в плане реализации ситуация с промтоварами. Здесь готовы значительно уступать, лишь бы только не упустить клиента. Потребность в продуктах питания была, есть и будет. Но и здесь мелитопольскую жадность «держит за горло» отсутствие спроса.

Так, заметно упала в цене свинина. Совсем недавно за килограмм мяса просили 110 грн., а сейчас «красная» цена - 90 грн. Правда, увеличение спроса на более дешевую курятину сразу отразилось на росте ее цены. 80-90 грн. - нынешняя цена куриного филе. Окорочка, к слову, подешевели - были 49,90 грн., а теперь стоят 46 грн. за один кг. 

Хотя выросла закупочная цена, не дорожает на рынке рыба. Продавцы сетуют, что торгуют себе в убыток, так как у людей банально нет денег. За килограмм толстолобика на Центральном рынке просят от 35 до 40 грн., а один кг пиленгаса можно купить от 60 до 85 грн., в зависимости от размера. 

С овощами ситуация пока оптимистическая - на 1 грн. подешевела картошка, за килограмм которой просят 5-6 грн. Продавцы, тем временем. Предупреждают: хоть год и был урожайным, к зиме ожидается традиционное подорожание этого овоща. Килограмм моркови нынче стоит 5-6 грн., свекла 4-5 грн. Цена килограмма лука снизилась - на Центральном рынке его продают по 4-5 грн. за кг. Немного подешевела капуста - 5 грн. за килограмм,  но цена на нее, по прогнозам продавцов, повысится, как только ударят первые морозы.

Также сезонно подорожали огурцы и помидоры. Красные помидоры, в зависимости от размера и сорта, стоят 10-20 грн. за кг. Зеленые помидоры можно купить по 10-14 грн. за килограмм. Более существенно, на 8 грн., подорожали огурцы - за них на Центральном рынке просят от 37 до 40 грн. Укроп и петрушка, в зависимости от размера пучка, стоят 3, 5, 10 грн.  С первыми морозами укроп, по словам продавцов, подскочит в цене вдвое. Один килограмм зеленого лука стоит 40-45 грн. (пучок 5 грн.), и он в цене с лета не менялся.

Цена на разносолы не изменилась с прошлого года. Квашеные огурцы, капусту, соленые помидоры, баклажаны продают по 40 грн. за килограмм.

Не изменилась за последний месяц и цена на фрукты. Продавцы сетуют, что в последнее время мелитопольцы очень редко берут их килограммами и все чаще просят взвесить 1-2 яблока.

На Центральном рынке яблоки, в зависимости от сорта, можно купить по цене от 13 до18 грн. за килограмм. Килограмм мандаринов стоит 32 грн., бананов - 25 грн.,  груш - 38 грн.

К радости сладкоежек заметно подешевели конфеты, правда, как говорят сами продавцы, за счет снижения накрутки. Например, 1 кг конфет «коровка-боровка» подешевел на 6 грн. - с 80 грн. до 74 грн., «Веласка» была 178 грн. - стала 165 грн. «Метеорит» подешевел на 13 грн. и теперь стоит 77 грн. за кг. За килограмм традиционного «Трюфеля» просят 115 грн.

Чай и кофе несколько подорожали полтора месяца назад из-за повышения закупочной цены. Продавцы уверяют, что максимальная накрутка на эту группу товаров составляет 15 %.

В супермаркетах и на рынках заметно подорожали яйца. Если летом десяток можно было купить за 14-16 грн., то сейчас даже на Центральном рынке их цена - 25-27 грн. Подорожание сезонное и к Новому году цена может достигнуть 30 грн. Продавцов уже давно не удивляет ситуация, когда люди покупают по 2-3 яйца.

Урожай подсолнечника в этом году небольшой, поэтому закупочная цена растительного масла выросла, а розничная - нет. Продавцы масла согласны держать цену на прежнем уровне, лишь бы не потерять последних покупателей. Средняя цена литра подсолнечного масла (для жарки) - 24 грн., в супермаркетах найти литровую бутылку масла меньше, чем за 30 грн., можно только в дни акций. А вот на рынке, по словам торгующих, покупатели масло литрами покупают редко - часто просят налить 250 мл или даже 100 мл масла.

И не забудьте - торг на рынке, в отличие от супермаркета, уместен. От обвеса, которым славится Центральный рынок, можно застраховать себя, воспользовавшись контрольными весами в крытом павильоне.