Мелитополь уже давно признан черешневой столицей Украины. Сорта, выращиваемые в нашем городе, славятся своим непревзойденным вкусом, являясь излюбленным лакомством не только украинцев, но и жителей других стран мира. Именно поэтому мелитопольская черешня очень часто становится героиней различных сюжетов. Сегодня материал о нашей «кормилице» приехали снимать журналисты ТРК «Украина».
Никто не знает столько о мелитопольской черешне, сколько сотрудники Мелитопольской опытной станции орошаемого садоводства им. Сидоренко. На базе этого учреждения выводят новые сорта черешни. Здесь же есть музей, в котором описана вся история появления этой ягоды в Мелитополе. Отсюда журналисты и начали свою экскурсию.
- Еще 150 лет назад на Мелитопольщине были голые пески. Царское правительство ссылало сюда революционно настроенных граждан, потому что здесь были практически невыносимые условия. Называли это место маленькой Сахарой. Но после приезда сюда врача и мецената Андрея Корвацкого все изменилось. Он начал развивать садоводство, - рассказала научный сотрудник Мелитопольской опытной станции орошаемого садоводства им. Сидоренко Наталья Пчелкина.
Экспериментировал с выращиванием плодовых садов также Луи Филибер. Со временем садоводам стало понятно, что лучше всего в нашей местности приживается черешня. Тому послужил особенный климат и легкие почвы, которые, как оказалось, отразились на восхитительных вкусовых качествах ягоды.
- Благодаря легким почвам, которые быстро пропускали воду, черешня очень хорошо прогревалась. Выяснилось, что у нашей почвы есть один секрет – под слоем песка находится погребенный слой мощной гумусовой прослойки. Добираясь корнями до этой прослойки, черешня начинала очень быстро расти и плодоносить. В результате этого получался ни с чем несравнимый сбалансированный вкус. Поэтому она и прославилась далеко за пределами нашего города, - поясняет Наталья Германовна.
Она добавляет, что садоводы-первопроходцы Андрей Корвацкий и Луи Филибер привозили саженцы черешни («Франц Иосиф» и др.) из-за границы и испытывали их на сухоустойчивость и местный жаркий климат. Те саженцы, которые лучше приживались, впоследствии размножали и делились ими с местными жителями. С каждым годом черешню стали высаживали все большее количество людей. Так эта ягода и стала «фишкой» Мелитополя.
Поначалу черешню реализовывали, в основном, в нашем регионе и лишь частично экспортировали в Германию и Францию. На рубеже веков в Париже даже был магазин, который назывался «Мелитопольская черешня». Заграницу ягоду доставляли в специальных растворах, правда, о его составе ученым сейчас практически ничего неизвестно.
- Постепенно ученные пришли к тому, что необходимо выводить сорта, которые были бы наиболее пригодны к нашему климату. Этой работой занялся Михаил Федорович Оратовский. Это первый селекционер и отец многих сортов мелитопольской черешни. Он вывел «Рубиновую раннюю», «Июньскую раннюю», «Валерий Чкалов» и мн. др. Эту работу продолжили другие ученные и сейчас в реестре Украины 44 сорта, выведенные Мелитопольской опытной станцией. Это колоссальная цифра. Она составляет порядка 85% всех сортов черешни, - отмечает Наталья Пчелкина.
Активно выводить новые сорта черешни продолжают и ныне. Как и раньше селекция направлена на выведение высокопродуктивных, самоплодных, высокоурожайных сортов. Они отличаются высоким спектром окраски кожицы от желтой до, так называемой, черно-красной. На каждую из них свой покупатель. К примеру, желтая пользуется высоким спросом в Китае, а Европа выбирает черешню темного окраса.
- В Европе очень популярным сортом на сегодня является «Мелитопольская черная». Эта наша гордость и жемчужина. Этот сорт черешни отличается высокой транспортабельностью, - говорит заместитель директора Мелитопольской опытной станции орошаемого садоводства им. Сидоренко по научной и инновационной работе Татьяна Малюк.
Кстати, светлая черешня содержит меньшее количество аллергенов. Поэтому она является более ценной. Татьяна Валерьевна признается, что основной проблемой в селекционном процессе на сегодняшний день является выведение нерастрескивающихся сортов. Ведь именно трещины, которые появляются на ягодах после дождей, чаще всего приводят к масштабному уничтожению урожая.
- Несмотря на то, что наша территория отличается сухим и засушливым климатом, очень часто в период созревания черешни идут дожди. Так с нами шутит природа. И если во вкусе и урожайности наши мастера достигли высшего пилотажа, то в плане выведения нерастрескивающихся сортов им есть к чему стремиться, - поясняет Татьяна Малюк.
Оказывается, на то чтобы вывести новый сорт черешни необходимо порядка 30 лет. Это сложный и кропотливый труд, который состоит из нескольких этапов – от гибридизации до проверки государственного сортоиспытания. Сейчас, к примеру, проверку проходят 21 элитная форма черешни. Они уже показали себя лучшими и вскоре из элитных форм станут постоянным сортом.
- Черешня является уникальным, лекарственным продуктом питания. Она богата всевозможными минералами, витаминами, микроэлементами, сахарами и кислотами. Черешня великолепно действует на организм человека. В некоторых случаях она даже показана, как лекарство. Наверное, не зря к мелитопольской черешне имеет отношение земской врач Андрей Корвацкий. Я думаю, он в свое время, без химических анализов, а на интуитивном уровне смог понять, что черешня это уникальный лечебный продукт питания, - уверенна Татьяна Малюк.
Как правильно выращивать черешню не в теории, а на практике знает директор ПКФ «Мелитопольская черешня» Иван Гринцив. Он говорит, что черешня требует особого подхода. Садоводы заняты круглый год. Они выполняют обрезку, осуществляют весенние подкормки и полив. Особенно это актуально в этом году, когда одновременно созревают ранние, средние и поздние сорта черешни.
- Вырастить черешню, это еще не значит, что ее получится нормально продать. В нашем регионе очень много производителей. Многие любители, которые получили урожай, в данный момент не могут продать черешню, потому что должны быть предпродажная подготовка, охлаждение. В этом году мы планируем начать строительство логистического центра, который будет охлаждать и сортировать. Я лично выезжал в Испанию и смотрел сортировочные линии. С появлением такого центра вопрос сортировки черешни отпадет сам собой, - говорит Иван Иванович.
Он добавляет, что ныне покупатель стал требовательным. Если раньше, черешню покупали в любом виде, то сейчас важен ее товарный вид. Покупатели смотрят на ее внешний вид и размер, который должен быть одинаковым.
- Сейчас наш основной потребитель это Европа, Беларусь, Молдова, Польша. Рынок Европы очень тяжело завоевать, потому что он перенасыщен. Но мы уникальны. Наша черешня ценится вкусовыми качествами, и я думаю, что этот рынок мы очень скоро завоюем, - уверен Иван Гринцив.
Сюжет о мелитопольской черешне должен появиться на ТРК "Украина" в ближайшие дни. А уже 15 июня в Мелитополе пройдет традиционный фестиваль ЧерешнЁво. Организует праздник городской отдел культуры при поддержке его инициатора мэра Сергея Минько.
центр реабилитации для военных в Запорожье