В Мелитополе полным ходом идет сезон закаток. Заготовки на зиму в этом году не делает только ленивый - овощи и фрукты уродили на славу и радуют низкой ценой. РИА Мелитополь предлагает новую рубрику "Приятного аппетита", в которой мелитопольцы будут делиться своими рецептами солений. Возможно, какие-то из них возьмете себе на вооружение и вы. Сегодня своими фирменными рецептами закаток с читателями делится заместитель декана химико-биологического факультета МГПУ, старший преподаватель кафедры анатомии и физиологии человека и животных Ольга Юсупова.
Арбузы в банке
Ольга Юсупова готовит арбузы в банке на радость родным и всем гостям уже более десяти лет. Впервые она приготовила арбузы по этому рецепту со своей свахой, а теперь ни одно застолье не обходится без этой прекрасной закуски.
Ингредиенты: на трехлитровую бутыль - арбуз, 5 зубков чеснока, половинка или целый горький перец, 4 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 50 мл уксуса, вода.
Приготовление: очистить арбуз от кожуры и нарезать крупными кусками. На дно бутыли уложить зубки чеснока и горький перец. Затем выложить арбузы и залить все содержимое кипятком. Спустя полчаса слить воду в кастрюлю, добавить сахар, соль и поставить на огонь, а после закипания добавить в маринад уксус. Готовым маринадом залить арбуз и закатать бутыль.