Для приготування вам знадобиться тільки куряче стегно і трохи овочів.
З мінімальної кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно кілограм холодцю, що робить це блюдо ще й дуже бюджетним, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Куряче стегно 2 шт.
Желатин 20 г
Морква 1 шт.
Цибуля 0,5 шт.
Чорний перець (горошком) за смаком
Лавровий лист за смаком
Сіль за смаком
Часник-4-5 зуб.
Приготування:
Куряче стегно помістіть в каструлю, залийте приблизно літром води і доведіть до кипіння.
В цей час підготуйте овочі: наріжте великими шматками цибулю і моркву, а 2-3 зубчики часнику розрізати навпіл.
Зніміть піну, коли закипить м'ясо, покладіть у воду овочі, сіль, спеції. Накрийте каструлю кришкою і варіть м'ясо на повільному вогні приблизно півтори години.
Желатин насипте в півсклянки холодної води і залиште його розбухати.
Коли м'ясо довариться, дістаньте його, остудіть. З стегна приберіть кістки і розділіть м'ясо на волокна.
Бульйон процідіть і вилийте назад в каструлю разом з замоченим желатином. Після цього поставте на вогонь і нагрівайте до розчинення желатину. Додайте 2 зубчики пропущеного через прес часнику.
М'ясо розкладіть по тарілках і залийте бульйоном. Остудіть, а після помістіть в холодильник до застигання.