Ученые под руководством профессора Клауса Хеллербранда из немецкого Университета Эрлангена-Нюрнберга выявили в составе пива два вещества, положительно влияющие на здоровье. Об этом сообщается на сайте медицинского факультета университета.
Отмечается, что в хмеле содержатся полезное химическое соединение ксантогумол и изо-альфа-горькие кислоты.
Группа ученых выяснила, что ксантогумол помогает избежать жирового гепатоза (ожирения печени) и предотвратить появление рубцов на ткани органа, уничтожает раковые клетки и препятствует набору веса.
Также сообщается, что изо-альфа-горькие кислоты могут сдерживать развитие поражений печени, положительно влияют на обмен глюкозы и метаболизм жиров.
По словам ученых, следующие исследования должны показать, в какой степени эти вещества могут помочь в терапии ожирения, диабета и рака.
https://korrespondent.net/tech/science/4021496-nemetskye-uchenye-obnaruzhyly-poleznye-svoistva-pyva