Где украинцам найти работу в Мадриде можно, рассказала жительница Мелитополя

Наша землячка Юлия, которая по работе провела в испанской столице целый месяц, в первой части «записок путешественницы» рассказала, для кого жизнь в Мадриде несладкая и как тамошние пенсионеры шикуют на свою пенсию, вояжируют заграницу за счет государственных программ.

Учите испанский

По словам Юли, даже если вы приедете в Мадрид всего на пару дней, лучше выучить несколько фраз на испанском. Английский в этом городе не в почете, и большинство местных жителей совершенно им не владеют. Зато испанская речь звучит везде.

- Особенно не прилагая усилий, за месяц в Мадриде я заметно улучшила свое знание испанского, хотя до поездки знала лишь несколько фраз на этом языке, - признается Юля и добавляет, что это достаточно легкий язык.

Город, отремонтированный нами

Мадрид - город интернациональный. Кроме парагвайцев, колумбийцев, латиноамериканцев, там множество румын и украинцев. По словам нашей героини, в основном украинцы заняты в строительной сфере, им доверяют реставрацию и ремонт многих столичных зданий.

- Восхищаясь красотами города, можно гордиться тем, что к этому приложили силы и свои золотые руки наши соотечественники, - говорит Юля.

Больше всего Мадрид понравился ей тем, что здесь нет и намека на привычную для столиц суматоху и спешку. Местные жители никогда не спешат, мало нервничают и, наверное, именно поэтому Испания занимает четвертое место в мире по количеству долгожителей.

Также Мадриде сложно найти заброшенный квартал, да и преступность там держится на стабильно низком уровне. Кроме того, именно в этом городе живет испанская богема, поэтому встреча на улице или в кафе с известным артистом, певцом или художником - совсем не редкость.

Кухня на любой вкус

Если вы любитель вкусно и разнообразно поесть, вам однозначно стоит отправиться в Мадрид. Здесь потрясающее разнообразие вкусов, уверяет наша героиня.

В кафе подают вкуснейшее мясо, которое готовят на гриле, тушат в вине и запекают с сыром, множество видов сыров, овощей. Любое блюдо дополнено оливками и зеленью. Мадрид может похвастаться невероятно вкусной тортильей - картофельная запеканка, рубцом - маринованным в уксусе говяжьим желудком, тушенным вместе с колбасками и отдаленно напоминающим холодец.

Популярный чуррос - десерт из заварного теста, жаренного во фритюре, в Мадриде подают по утрам с чашкой горячего шоколада. Блюдо получило невероятную популярность из-за запрета шоколада для женщин. Испанские церковники и медки несколько веков назад были уверены, что он вызывает возбуждение и провоцирует истерию у прекрасного пола.

Наша героиня осталась в восторге от бартолильос - жареных пончиков с начинкой из заварного крема и от черных яиц с начинкой из тунца. Это блюдо готовится из минимума ингредиентов, но производит непередаваемый эффект своим внешним видом. Секрет заключается в том, что вареные яйца должны сутки мариноваться в бальзамическом уксусе, который сделает их черными. А дальше все просто: тунец смешивается с желтком и этой смесью фаршируется белок. Юля уверяет, что благодаря своему внешнему виду это блюдо ни за что не останется незамеченным на вашем столе.

Испанцы считают, что любое блюдо можно обогатить соусом. Они готовят соус из баклажанов, помидоров и перца. Больше всего нашей героине понравился соус из зелени, жареного миндаля и чеснока.

К слову, мадридцы очень любят спиртные напитки, но при этом отдают предпочтение легким фруктовым сидрам, разбавляют водой вино и даже пиво. Коктейль из пива и газированной минералки у них называется «клара». Сангрия - известный испанский алкогольный напиток, для приготовления которого вино смешивают с фруктовым соком, кусочками фруктов и кубиками льда. Также испанцы очень любят домашнее вино, приторно сладкие ликеры и херес. А вот крепкие спиртные напитки у них не в почете.

Юля осталась в восторге от Мадрида и говорит, что с удовольствием жила бы в этом городе. Правда, поселиться там можно было бы только ближе к пенсионному возрасту - пока, увы, столица Испании нашей землячке не по карману.

Осваиваем испанскую кухню

Юля советует читателям приготовить доступный, но очень вкусный мадридский десерт туррон. Это популярная сладость, которую в основном подают на рождественские праздники.

Ингредиенты: 150 г орехов (лучше арахиса, миндаля или фисташек), стакан сахара, 250 г меда, белок одного яйца, 100 г сахарной пудры и 1 ч. л. растительного масла.

Приготовление: орехи подрумянить на сковороде или в духовке, мед растопить на водяной бане, добавить к нему сахар и варить около пяти минут. Белок взбить до крепкой пены с сахарной пудрой и, помешивая, влить в сахарно-медовую смесь. Добавить в смесь орехи и тщательно взбить.

Затем массу выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом. Сверху накрыть туррон промасленной пергаментной бумагой и отправить блюдо на 3-4 часа в холодильник. В итоге получится нежная ореховая нуга по мадридскому рецепту.