Рабочую неделю в Мелитополе завершали информативно и вкусно. В ДК Шевченко прошла пресс-конференция, посвященная завершению Года охраны культурного наследия Украины. Кроме официальной части, караимы порадовали гостей невероятно вкусными и ароматными пирожками с мясом «ет аяклак». В 2018 году традиции приготовления караимских пирожков с мясом внесены в Запорожский областной перечень нематериального культурного наследия. В Мелитополе уверены, что скоро они обязательно попадут в Международный список ЮНЕСКО.
Мелитополь — город туризма
Евросоюз объявил 2018 год — годом культурного наследия в Европе. Украина поддержала эту инициативу и указом президента Петра Порошенко 2018 год был объявлен годом культурного наследия. Интеркультурный Мелитополь принял в нем активное участие.
По словам начальника управления культуры Михаила Семикина, за год Мелитополь стал участником и организатором, как минимум трех интеркультурных событий международного значения: Межрегионального семинара-практикума «Изучение, популяризация и сохранение нематериального культурного наследия региона. Опыт Мелитопольщины»; Международного форума в Виннице, в котором также принял участие отдел культуры совместно с национальный заповедником «Каменная могила» и Первого этапа областной культурно-художественной акции «На крыльях возрождения».
Благодаря этому Мелитополь внесен не только в культурную, но и в туристическую карту Украины. Было и еще одно знаковое событие для Мелитополя. В 2018 году традиции приготовления караимских пирожков с мясом внесены в Запорожский областной перечень нематериального культурного наследия. В перспективе они будут внесены в Международный список ЮНЕСКО.
От имени городского головы Сергея Минько, вице-мэр Ирина Рудакова поздравила караимское общество с заслуженным признанием, и вручила караимам диплом абассадора:
-Это не только признание караимского пирожка, это развитие целой туристической отрасли. Мы знаем, что во всем мире сейчас набирает обороты именно туризм. Это приоритет любой экономики страны. Огромное спасибо за ваш вклад и сотрудничество, - сказала Ирина Рудакова.
Пирожки с регалиями
Мало кому известно, что в Мелитополе проживает 54 караима. Во всем мире их осталось всего полторы тысячи. Поэтому караимы тщательно заботятся о своем наследии, и уверены, что традиции, обряды, кухня и искусство нации несут не меньше информации о стране, чем ее политический курс и географическое расположение.
Рецепты караимских блюд передаются из поколения в поколение и дошли до наших дней.
Немало поверий и поговорок караимов связаны именно с едой. Караимы уверены, что, чем больше хозяйка готовит праздничных блюд, и чем больше людей их попробует, тем счастливее она будет. Особое место в кухне караимов занимает традиционный пирожок с мясом. Они уверены, что хорошая хозяйка из теста и мяса испечет пирожок, а плохая — из теста сделает коржик, а мясо поджарит.
Теперь знаменитые караимские пирожки могут стать еще одной визитной карточкой Мелитополя.
Рекрутинговый центр в Запорожье