Считаные дни остались до одного из самых главных православных праздников - Рождества. Увы, в Мелитополе многие забыли о богатых традициях, которые таит в себе этот день. В преддверии праздника «РИА Мелитополь» разузнал, как правильно его провести и что поставить на стол.
Рождественская легенда
Чтобы полностью окунуться в атмосферу Рождества, необходимо знать все о его происхождении, уверена куратор национально-патриотического воспитания МГПУ им. Б. Хмельницкого Лариса Полякова. Чудо, утверждает она, начинается с рождественской легенды. Предание гласит, что мать Иисуса Христа Мария и ее муж Иосиф по приказу Цезаря Августа отправились из Назарета (города на севере Израиля) в Вифлеем, где проводилась перепись населения.
Найти ночлег они смогли только в пещере, где обычно останавливались пастухи. Именно там на свет появился Иисус Христос и в тот же миг на небе засияла Вифлеемская звезда, оповестившая всех, что на землю спустился Спаситель. Поклониться новорожденному пришли мудрецы-волхвы и принесли ему в дар золото, ладан и смирну. Подарки были выбраны неслучайно, каждый из них имеет особенный смысл: золото символизировало царскую власть, ладан - божью волю, а смирна - судьбу пророка.
Как приманить удачу
Лариса Полякова говорит, что Рождество - семейный праздник. Раньше его отмечали три дня - 6, 7 и 8 января, что символизировало Рождение, Крещение и Богоявление Христа. Сменился календарь, и в IV столетии Папа римский Юлий утвердил 25 декабря как дату празднования Рождества Христова. Этой традиции придерживаются многие страны мира. В Украине Рождество принято праздновать по старому, григорианскому стилю - 7 января.
- Наши предки тщательно готовились к Рождеству. Не евши, 6 января они отправлялись в церковь, где нужно было отстоять рождественскую службу, а уже после можно было сесть за стол. Обязательно на столе должны были присутствовать 12 постных блюд. Это могли быть пироги с яблоками, борщи, капуста, вареники и прочие яства. А вот уже шестого числа разрешалось поставить на стол мясные блюда. К примеру, домашнюю колбасу, студень, фаршированную утку, - рассказала Лариса Полякова.
В рождественский сочельник хозяйкой стола была кутья. Ее варили из пшена и приправляли медом, изюмом, орехами. Кашу ставили на стол, усыпанный соломой и накрытый скатертью. Делали это для того, чтобы спрогнозировать урожай: если соломинку вытащили длинную - урожай будет хороший, а короткая предвещала неурожай.
С нетерпением ждали сочельника девушки. Они выбегали во двор и бросали снежные комья против ветра. Если снег падал звучно, это сулило молодого красавца-жениха, а если глухо - жених окажется или стариком, или глухим.
Наши предки ставили перед собой цель не только набить животы, но и повеселиться от души. В Рождество они устраивали настоящее театрализованное действо. Особенно популярны такие развлечения были в селе. Молодежь надевала маски, например козы или медведя, дополняла образ шутливыми костюмами и шла колядовать. Они врывались в дома, где пели, плясали и предлагали погадать. Отпускать незваных гостей без подарка было себе дороже. Колядники могли наобещать скупым: «Кто не дает ни копейки - завалим лазейки. Кто не дает лепешки - завалим окошки. Кто не дает пирога - сведем корову за рога. Кто не даст хлеба - уведем деда. Кто не даст ветчины - тем расколем чугуны!»
- Обязательный символ Коляды - восьмиугольная звезда. Ее должен нести уважаемый парень, который обладает авторитетом в селе, к тому же он обязан хорошо петь. Очень красиво одевались девушки. Свой образ они должны были дополнить аксессуарами ручной работы. Это могла быть, к примеру, косынка, вышитая своими руками. Предание гласит, что колядники приносят в дом счастье. И сейчас народ верит: чем больше колядников зайдет в дом, тем счастливее пройдет год. Поэтому их необходимо угощать. Если угостить нечем, можно дать небольшие сувениры ручной работы. Так поступали наши предки, - рассказала Лариса Ивановна.
Она добавляет: чтобы приманить к себе счастье и удачу, в Рождество необходимо уделить внимание нуждающимся. Поэтому если увидите человека, который молит о помощи, остановитесь и предложите ему что можете. В старину даже цари переодевались в простых людей и ходили по тюрьмам, подавая заключенным милостыню. Веками проверено: искреннее сострадание, проявленное в Рождество, гарантированно обернется счастьем.
- У меня Рождество ассоциируется с семейным теплом и уютом. Когда готовишься к нему, всегда настраиваешься на мир, согласие, уважение к каждому члену семьи и для всех, кто тебя окружает, - отмечает Лариса Полякова.
Рождество по правилам
Увы, на Мелитопольщине, как, впрочем, и на всем юго-востоке Украины, люди утратили дух Рождества. Местные жители позабыли о доброй традиции, сведя праздник к посещению крестных родителей и обмену подарками. На Западной же Украине традиции берегут - там этот праздник гораздо важнее Нового года, которому отдают преимущество мелитопольцы.
К примеру, в Ивано-Франковской области Рождество празднуют целых три дня. В это время регион будто окунается в сказку. По улицам ходят ряженые, а за стол усаживаются только после того, как на небе взойдет первая звезда.
- Мы начинаем праздновать Рождество вечером 6 января. Готовим 12 блюд. Среди обязательных - кутья и узвар. Кутьи готовим очень много. В сочельник на стол подается богатая, праздничная кутья. Также подаем вареники с капустой, очень много блюд из грибов, свеклы, фасоли. Когда на небе появляется первая звезда, вся семья садится за стол, который должен обязательно украшать калач со свечой. Мы проговариваем молитву и зажигаем свечку, а затем самый старший мужчина в семье пробует кутью. Он берет хлеб и немного кутьи, с которыми заходит в хлев и кормит скот. Каждому поголовью надо дать немного кутьи. Когда этот обряд выполнен, вся семья может приступить к ужину, - рассказала о традициях празднования Рождества жительница поселка Химчин Ивано-Франковской области Светлана Луканюк.
Празднование продолжается практически всю ночь. В дома приходят колядники, как правило, дети до 15 лет. Компанию им также составляют «пастушки» - переодетые дети. Они не только поют песни, но и устраивают целые представления. В благодарность их обязательно угощают сладостями.
- Утром 7 января мы все идем в церковь, а оттуда - колядовать. В церкви берем шкатулку, куда собираем пожертвования. Вечером собираются юноши и молодые парни. Они объединяются в группы по 10-15 человек и ходят колядовать. Но на этом праздник не заканчивается. Рождество мы продолжаем отмечать также 8 января - с утра снова идем в церковь, а затем ходим в гости к родственникам, - говорит Светлана Луканюк.
Настоящая закарпатская кутья
В советские времена горожане утратили не только дух Рождества, но и забыли, как правильно готовить главное блюдо этого праздника - кутью. Многие привыкли варить ее из рисовой каши, приправляя вареньем, изюмом и дольками мандарин. В Закарпатье о рисе не хотят и слышать - там кутью варят, как правило, из пшеницы.
Рецепт настоящей закарпатской кутьи знает мольфарка Магдалена Мочиовски. Секретами приготовления рождественской каши она однажды поделилась в программе «Все буде добре». Итак, для приготовления понадобится: 500 г пшеницы, по 100 г меда и изюма, 200 г грецких орехов, 150 г мака и 3 г молотой корицы. Чтобы каша получилась мягкой, пшеницу необходимо замочить на 12-15 часов. Варить ее к рождественскому столу советуют с 5 на 6 января. Желательно, чтобы в это время в доме была тишина. Как только каша сварится, а на это понадобится 1,5-3 часа, останется только замешать ее с остальными ингредиентами - медом, маком, изюмом, корицей и молотыми орехами. Проверено на себе: кутья, приготовленная по этому рецепту, разойдется за столом в мгновение ока!
помощь от Мелитополя жителям Орехова