Редакция РИА-Мелитополь продолжает воскресную рубрику «Пальчики оближешь!» Сегодня своими эксклюзивными рецептом приготовления блюда под названием «Бабина каша» с нашими читателями делится представитель общественной организации «Украино-беларусское культурно-образовательное общество «Сузір’я» Ольга Лебедь.
Эту кашу в современных условиях Ольгу научила готовить тетя. В Беларуси это основа стола на любом семейном событии, будь то рождение или крещение. На такие даты кашу обычно приносила бабка-повитуха, отсюда и название блюда.
Ингредиенты: 0,5 кг пшена, 1 л молока, 100-150 г сливочного масла, 3 сырых яйца, соль и сахар по вкусу.
Приготовление: кашу готовить в духовке в толстостенной кастрюле. В кастрюлю насыпать промытую крупу, молоко на 5 см выше уровня крупы, довести до кипения и проварить 5-7 мин. Затем снять с плиты, добавить сливочное масло, сырые яйца, сахар и соль по вкусу и хорошо размешать. Долить в кашу молоко, чтобы получилась консистенция теста на оладьи, и тщательно размешать до однородной массы. Затем кастрюлю поставить в духовку - каша увеличится в объеме и запечется до золотистого цвета.
Можно подавать как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!