Редакция РИА-Мелитополь продолжает рубрику эксклюзивных рецептов «Пальчики оближешь». Сегодня своим любимым рецептом приготовления легкого летнего десерта сорбет делится победительница конкурса «Женщина года» - главный специалист управления молодежи и спорта Людмила Кобылянская (лучшая в номинации «Успех в органах местного самоуправления»).
Людмила - чемпионка кубка мира по скандинавской ходьбе. Как и многие спортсмены, она предпочитает простые и легкие блюда. Впервые сорбет Людмила приготовила с ребенком, и теперь этот десерт - частый гость на ее столе. Он низкокалорийный и отлично освежает в жаркую погоду.
Ингредиенты: по 200 г очищенных бананов (лучше перезревших) и клубники, 150 мл питьевого йогурта, 50 г сахарной пудры, 1 ст. л. лимонного сока.
Приготовление: бананы и клубнику порезать крупными кусочками и отправить в морозилку до полного замораживания. Через 3-4 часа достать фрукты из холодильника, переложить в емкость и оставить при комнатной температуре на 10-15 мин. Затем измельчить блендером, сразу же добавить йогурт, сахарную пудру и лимонный сок и тщательно взбить до однородности.
После этого отправить сорбет в морозилку на 2-3 часа. Каждый час сорбет нужно доставать и хорошо прорабатывать блендером. Когда масса будет хорошо держать форму и станет взбиваться с трудом, переложить ее в закрывающуюся емкость и окончательно заморозить.
Достать сорбет из морозилки за 10-15 мин. до подачи на стол. Очень удобно формовать из него шарики специальной ложкой для мороженого.
Приятного аппетита!