Начальник управления жилищно-коммунального хозяйства Алексей Тегимбаев готовить любит и умеет, а вот заготовками в его семье занимается супруга. В рубрике «Закатывают все!» предлагаем приготовить вкусный салат из огурцов по рецепту жены начальника УЖКХ.
Ингредиенты: 2 кг огурцов, 1/2 кг лука, 1 ст. л. сахара, 1/2 ст. л соли, 20 мл 9%-ного уксуса, 4-5 горошин черного перца, по 2 ст. л. дижонской горчицы и растительного масла.
Приготовление: огурцы тщательно промыть, нарезать брусочками, лук тонко нашинковать полукольцами. Огурцы смешать с луком и посыпать солью, добавить горчицу, хорошо перемешать и оставить на 30 мин., чтобы пустили сок. Затем переложить
в кастрюлю, высыпать сахар, добавить перец горошком, уксус и масло. На умеренном огне проварить 7-10 мин. За это время огурцы приобретут темно-желтый цвет и станут более мягкими. Выложить горячую массу в стерилизованные банки, плотно утрамбовать. Закатать, перевернуть крышками вниз, укутать. Когда банки остынут, поставить в прохладное место.
Приятного аппетита!