Правильное заваривание чая забирает больше времени, однако таит в себе множество преимуществ.
Как передает "Новое время", при приготовлении чая нужно использовать мягкую нефильтрованную воду и не доводить ее до кипения.
Самая горячая вода (90−95 градусов) используется лишь для улунов, пуэра и красного чая. Для желтого и белого — 85 градусов, а самая прохладная (75−80) — для зеленого.
Также следует придерживаться правильной пропорции: 10 г чая (чайная ложка) на 200 мл воды.
Чай нужно заваривать в течение двух-трех минут, категорически не рекомендуется использовать пластиковый чайник.
Вкус напитка раскрывается лишь после повторного заваривания, а первое нужно для того, чтобы раскрыть вкус чая и удалить пыль с листьев.
Если чай хороший, то его можно заваривать до 10 раз, увеличивая время заваривания каждый раз на полминуты.
https://www.obozrevatel.com/health/diet/vkusnee-i-poleznee-kak-pravilno-zavarivat-chaj.htm