В этой стране почта работает в таком же режиме, как наша Укрпочта. Никто не удивляется гуляющим по городу обезьянам и крокодилам. Газировку здесь продают в полиэтиленовых пакетах, а уборкой мусора занимаются волонтеры. Все это Коста-Рика, где побывала жительница Мелитополя Виктория. Как ей довелось пережить стихийное бедствие, читайте во второй части материала из рубрики «Наши за границей».
Продолжение
Часть II
Начало https://ria-m.tv
Пресная кухня
По словам Виктории, главное в костариканской кухне - простота и экологичность. Стоит помнить, что лень местных жителей распространяется и на кухню. Так что большинство рецептов максимально просты. Приверженцы правильного питания будут рады многочисленным тушеным овощам. В ход идет тыква, зеленые бобы, брокколи, морковь и кабачки. Готовят их в обычных казанах.
Самое любимое блюдо костариканцев - рис с бобами, дополненный жареными платанами. На первое костариканцы едят «карне» - суп с мясом и овощами (обычно сладкий картофель, кукуруза и морковь).
Особенное место на костариканской кухне занимает кукуруза (маис). Из нее делают каши, пекут хлеб и очень вкусные лепешки и блины. В кукурузные лепешки костариканцы заворачивают все, что угодно - мясо, хлеб, овощи.
Самой распространенной закуской в Коста-Рике является сыр. Костариканцы изготовляют несколько десятков видов сыра, каждый из которых заслуживает внимания. Некоторые сыры принято подавать в обжаренном виде с кукурузными лепешками.
Виктория советует обязательно попробовать аррос-кон-комаронес - рисовую запеканку с овощами, морепродуктами и кокосовым молоком, аррегладос - пирожки с мясной или сырной начинкой. Самое полюбившееся нашей землячке блюдо - тамалес. Это кусочки нежнейшего мяса с фаршем из риса, которые готовят в банановом листе.
Виктория предупреждает: местная кухня может показаться слишком пресной, - костариканцы почему-то не используют специи. Зато к любому блюду подадут кетчуп или острый соус.
Живя на берегу океана, костариканцы употребляют много рыбы и морепродуктов. В основном рыбу запекают, варят в лимонном соке или маринуют.
- Кроме маракуйи, папайи и других более-менее знакомых нам фруктов в Коста-Рике выращивают мамонес (разновидность личи), анону, мякоть которого напоминает заварной крем, и маранон, семена которой напоминают орех кешью. Из этих же фруктов в Коста-Рике делают разнообразные напитки. Самый распространенный - рефрескос. Для его приготовления мякоть фруктов взбивается и разбавляется молоком и льдом. Местные отдают предпочтение напитку себада, который делают на основе молока и хлебных злаков. На вкус это напоминает молочную кашу. Любители кофе в Коста-Рике останутся в восторге - местный кофе считается одним из лучших в мире. Подают кофе в кувшинах с добавочным кувшином горячего молока. И помните: лучшие сорта кофе фасуют в упаковки с маркировкой «экспорт». Любителям чая стоит попробовать местный травяной чай, который готовят по древним рецептам аборигенов. Из более крепких напитков в ходу ром, ликеры, пиво и самогон гуаро, который делают на основе сахарного тростника, - рассказывает Виктория.
Наша землячка оценила то, как в Коста-Рике продают газировку на разлив. Если вы захотели выпить холодненького, вам просто нальют газировку из бутылки в полиэтиленовый пакет, добавят льда и завяжут вверху, оставив место для трубочки, которая прилагается к «питьевому набору».
Медленная почта
По словам Виктории, многие вещи купить в Коста-Рике невозможно, либо они стоят, как самолет. Поэтому в стране очень распространена покупка товаров через интернет и почтовые доставки.
- Местная почта работает приблизительно, как наша «Укрпочта» - очень плохо. Посылки идут очень медленно, доставка в три месяца - в порядке вещей. Периодически почта информирует своих клиентов, что очень хочет улучшить сервис, а поэтому повышает стоимость доставки, или еще лучше, выдает посылки только в определенных отделениях. Получается, что за посылкой нужно ехать на расстояние до двухсот километров, фактически потратив на это весь день, - рассказывает Виктория.
Природные катаклизмы
Во время сезонов дождей в Коста-Рике случаются природные катаклизмы. Так, например, Виктория застала наводнение. Реки вышли из берегов, и одна из них поднялась на 20 метров. При этом из нее расползлись крокодилы. Но этим костариканцев не напугать - гораздо страшнее размытые грунтовые дороги, плавающие по улицам деревья, затопленные дома и автомобили.
- Дома затопило приблизительно на метр, из зоны стихийного бедствия костариканцы срочно переселялись к родственникам, живущим в более благополучных районах. Сильнейший ливень начался ночью, а уже утром пропала самая крупная в стране мобильная связь, и, соответственно, интернет. Днем отключили подачу воды, на вторую ночь отключили электричество. Посуду в этот день я мыла под струями воды, текущими с крыши. К этому времени наш регион оказался изолированным от внешнего мира. Именно после этого стихийного бедствия я поняла, почему местные жители не укладывают на пол ламинат, отдавая предпочтение кафелю, - признается Виктория, которой пришлось быть в чужой стране, отрезанной от цивилизации более недели.
Кого волнует мусор
Недалеко от дома, где жила наша героиня, был пляж. На нем работала добровольная ассоциация уборщиков мусора. Они взяли под свой контроль все мусорные баки на пляже и за свой счет вывозили мусор и даже меняли баки по мере необходимости на новые:
-Удивительно, но в основном в инициативную группу входят мигранты или хорошо зарабатывающие местные жители. Оказывается, остальным категориям местного населения, впрочем, как и муниципалитету, дело до мусора нет. Активисты озабочены не только чистотой окружающей среды. Так, я встречала общественную ассоциацию «Сохрани обезьян». Проблема заключается в том, что обезьяны любят передвигаться по высоковольтным проводам, из-за чего иногда гибнут. Добровольцы развешивают веревки между деревьями (не спрашивайте меня, как), чтобы обезьяны передвигались по ним, а также стараются перекрывать путь к высоковольтным проводам, - рассказывает Виктория.
Жизнь в Коста-Рике показалась нашей землячке необыкновенно расслабленной. Вернувшись в Мелитополь, первое время она не могла включиться в режим спешки.
- В Коста-Рике можно спокойно выйти на прогулку после полуночи. Достаточно сменить домашние шлепки на уличные и накинуть кофту. С любым человеком на улице можно познакомиться за минуту - достаточно улыбнуться, что-то спросить, и вы уже почти друзья. В очереди никто не торопится и не стремится влезть вперед. На местной дороге может образоваться пробка из-за того, что какой-то водитель встретил знакомого в автомобиле на встречной полосе. Они будут мило общаться, а все остальные - ждать. Если кто-то сигналит, значит точно не местный, - улыбается Виктория.
А если в Коста-Рике праздник, то улицы просто перекрывают. Местные занимают места вдоль дороги, приносят с собой стулья, еду, напитки. Люди мило общаются, смотрят на праздничное шествие и концерт. И такие праздники посреди дороги - настоящая изюминка Коста-Рики.
Продолжение следует
В следующей части читайте, почему жители Европы едут рождать в Коста-Рику, чем образование в этой стране отличается от украинского, о плюсах и минусах жизни в Коста-Рике. И почему жизнь в деревне от городской не отличить.