Далеко не все продукты можно хранить в морозилке. Одни, как правило, теряют вкусовые качества, а другие при употреблении после разморозки и вовсе могут не самым лучшим образом повлиять на работу ЖКТ (и даже спровоцировать расстройство желудка), передает marieclaire.
Ранее замороженные красное мясо, курица и морепродукты
Красное мясо, куриное мясо и морепродукты следует замораживать лишь один раз. Повторная заморозка может повысить риск появления болезнетворных бактерий. Исключением станет только случай, если мясо было разморожено в холодильнике при температуре не выше 5 градусов. Тогда повторная заморозка безопасна.
Мягкие сыры
Такие сыры как чеддер, пармезан, гауда и швейцарский можно класть в морозильную камеру, чего не скажешь о сырах мягких вроде бри, камамбера, козьего или рикотты. После разморозки текстура мягкого сыра безвозвратно меняется, что отражается и на вкусовых качествах продукта.
Блюда из отваренных макарон и пасты
Заморозка не самый лучший вариант для сохранения подобных блюд, поскольку после вы получите безвкусную водянистую лапшу. Вариант: отправить в морозилку отваренную пасту, но перед употреблением в пищу не ждать, пока она оттает, а сразу поместить ее в кипящую подсоленную воду на несколько секунд.
Жареные блюда
Заморозка жареной пищи с хрустящей корочкой - одно из самых бессмысленных занятий. После разморозки ни о какой корочке можно будет и не мечтать, однако если после праздника у вас осталось слишком много жареной курицы или рыбы, то есть смысл либо отправить эти блюда в холодильник, либо в морозилку, предварительно сняв топинг или корочку.
Специи
У замороженных приправ нередко меняется вкус, причем не в лучшую сторону. Специи следует хранить в прохладном и сухом шкафу.
https://aif.ua/health/life/pyat_produktov_kotorye_nelzya_hranit_v_morozilke