Котлеты и зразы без мяса? Такие «фальшивки» из капусты, моркови, тыквы, баклажанов и перца могут быть невероятно вкусными, нежными и пышными. Эти диетические блюда быстро готовятся, легко усваиваются, сохраняют витамины.
Ингредиенты:
баклажаны – 3 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
сухари панировочные – 5 ст. ложек;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 50 г;
перец чили – по вкусу;
мука – 50 г;
масло подсолнечное – 40 мл.
Способ приготовления:
Промыть перец и баклажаны, положить их на противень и сбрызнуть маслом. 30 мин. запекать в разогретой до 180 градусов в духовке.
Когда перец и баклажаны будут готовы, сложить в миску и накрыть пленкой до остывания.
Перец очистить от семян и кожицы. Нарезать мелкими кусочками. Добавить измельченный чеснок, жгучий перец, соль и ложку подсолнечного масла. Начинка готова.
Баклажаны очистить от кожицы. Измельчить блендером. К пюре добавить панировочные сухари, яйцо, мелко нарезанный сыр (или тертый). Все перемешать.
Смочить руки водой, сделать на ладони лепешку. Начинку выложить по центру. Слепить зразу. В муке обвалять. С обеих сторон на разогретом масле в сковороде обжарить.
https://aif.ua/food/ne_tolko_lish_myaso_zrazy_iz_baklazhanov