Соцсети заполонил новый гастрономический тренд – кесадилья с самыми разными начинками, котрую можно приготовить за несколько минут.
Все началось с поста фудблогера Айи. В конце декабря девушка опубликовала в своем Instagram видео с лайфхаком, как легко приготовить это мексиканское блюдо всего за пару минут.
Для этого нужно сделать надрез на тортилье – так, как будто вы хотите разрезать ее на четыре части, затем условно разделить лепешку на четыре равных секции и каждую из них заполнить разной начинкой. Свернуть и поджарить треугольничек на гриле до золотистого цвета.
Рецепт имел эффект разорвавшейся бомбы: он набрал нереальное количество лайков и репостов и перекочевал из Instagram в TikTok, где по хештегу #TortillaTrend можно найти миллион видео с приготовлением кесадильи с самыми разными начинками. В связи с тем, что из-за пандемии люди чаще стали готовить дома, такая еда пришлась многим по вкусу: видео с рецептами приготовления мексиканских лепешек в сумме набрали уже более 2 миллиардов просмотров.
Редакция FoodOboz решила идти в ногу со временем и тоже приготовила это блюдо. Делимся с вами рецептами кесадильи с яйцом и фасолью, креветками и гуакамоле, ветчиной и сыром, а также с курицей или с овощами.
Кесадилья с яйцом и фасолью
- тортилья – 2 шт.
- яйца – 2 шт.
- молоко или сливки – 4 ст. л.
- консервированная фасоль – 3 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- твердый тертый сыр – 2 ст. л.
- растительно масло
1. Яйца взбить с молоком или сливками с добавлением соли и перца. Вылить в нагретую и смазанную маслом сковороду и сразу начать мешать – яйца должны схватиться комочками и превратиться в кашку.
2. На тортилью выложить консервированную фасоль и готовую яичницу-скрембл. Посыпать тертым сыром.
3. Свернуть тортилью пополам и выложить на прогретую и смазанную маслом сковороду. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Кесадилья с креветками и гуакамоле
- тортильи – 2 шт.
- гуакамоле – 2 ст. л.
- замороженные креветки (чищенные) – 200 г
- твердый тертый сыр – 2 ст. л.
- растительное масло
1. Креветки отварить в подсоленной воде: опустить в кипящую воду и варить не дольше пяти минут.
2. Лепешки тортильи смазать гуакамоле. О том, как приготовить гуакамоле, мы вам уже рассказывали, подробный рецепт можно посмотреть здесь.
3. Сверху выложить отваренные креветки, посыпать тертым сыром. Свернуть тортилью пополам и выложить на прогретую и смазанную маслом сковороду. Обжарить до золотистого цвета.
Также советуем приготовить:
• Кесадилью с курицей
• Кесадилью с ветчиной и сыром
• Кесадилью с овощами