Из-за карантина и безработицы мясо себе позволить может далеко не каждый, тем не менее иногда хочется вкусно поужинать и в виде исключения купить кусочек аппетитной свинины или говядины.
В Мелитополе свинина, увы, не подешевела. Наоборот, цена на свинину может заметно вырасти в ближайшие несколько месяцев. Такие прогнозы дает "Ассоциация животноводов Украины".
Причина роста цен на мясо - неурожай кормовых культур в 2020 году, из-за которого подорожали корма для свиней.
- Уже выросла цена на зерновую группу, сою и подсолнечник на 20-40%. Они являются основными компонентами в кормлении свиней, - говорит Ольга Махно, эксперт по свиноводству "Ассоциации животноводов Украины", - Корма занимают около 70-80% в структуре себестоимости производства мяса. В соответствии с этим прогнозируемо возрастет себестоимость производства свинины.
Вторая причина подорожания свинины - повышение себестоимости выращивания свиней при низких закупочных ценах.
-Мясокомбинаты принимают свиней живой массой по цене 37-39 гривен за килограмм. Себестоимость же выращивания свиней при нынешних ценах на зерновые и белковые компоненты на декабрь 2020 году должна быть меньше 36 гривен за килограмм. Но у многих свинокомплексов она уже приближается к 40 гривнам за килограмм и выше. Это может вызвать сокращение поголовья свиней как у населения, так и на промышленных предприятиях. Снижение же поголовья свиней приведет к росту спроса на мясо, - говорит Ольга Махно.
На Образцовом рынке в мясном павильоне вполне аппетитные кусочки свинины можно купить за 110 грн. за килограмм. Такие кусочки подойдут для запекания или отбивных. Ребрышки обойдутся в 80-85 грн. за кило.
На Таврическом рынке ("Елена") свинина немного дороже. Мякоть можно купить по 130 грн. за килограмм, в 140 грн. обойдется килограмм стейков. Сало свежее с прослойкой мяса обойдется в 90 грн. за кило. Если еще летом говядина сравнялась в цене со свининой, то сейчас цена тоже кусается - 160 грн. за килограмм.
Что касается птицы, то на Таврическом рынке за кило утки просят 110 грн., одна выйдет где-то 2 кг, поэтому в какую сумму обойдется утка, посчитать не сложно. Куры домашние - 80 грн.