Картофельная запеканка с курицей и грибами - вкусное и сытное блюдо. Готовить это блюдо очень просто и довольно быстро. Картофель, курица и грибы - всегда удачное сочетание, практически классика, передает lifehacker.
Ингредиенты:
бекон - 4 ломтика;
репчатый лук - 1 штука;
шампиньоны - 10-12 штук;
соль - по вкусу;
молотый черный перец - по вкусу;
картофель - 1,3 кг;
сушеный чеснок - по вкусу;
филе куриной грудки - 2 штуки;
сыр - 50-100 г;
куриный или овощной бульон - 120 мл;
жирные сливки - 60 мл.
Приготовление:
Бекон нарежьте кусочками. Выложите в разогретую на среднем огне сковороду. Обжаривайте до хрустящей румяной корочки.
Добавьте мелко нарезанный лук и подрумяньте его. Слегка наклоните сковороду, чтобы жир стек в одну сторону. Бекон и лук выложите на тарелку.
Увеличьте огонь. Выложите грибы, разрезанные на крупные куски. Помешивая, обжаривайте, пока они не подрумянятся.
Посолите, поперчите и снимите с плиты.
Очистите картошку и нарежьте очень тонкими кружочками. Филе порубите на средние кусочки. По отдельности перемешайте овощи и курицу с солью, перцем и чесноком.
Выложите ингредиенты в форму в такой последовательности: курица, половина бекона с луком, немного тертого сыра, грибы, остатки бекона и лука, еще немного сыра и картофель.
Соедините бульон и сливки и полейте смесью картошку. Накройте форму фольгой.
Готовьте в духовке, разогретой до 230 °C, 15 минут. Затем убавьте температуру до 180 °C и запекайте 40 минут. Снимите фольгу, посыпьте сыром и поместите в духовку ещё на 20-30 минут.
https://aif.ua/food/chto_prigotovit_na_obed_recept_kartofelnoy_zapekanki_s_kuricey_i_gribami