В каждой семье есть свои фирменные рецепты блинов, массу новых можно найти в интернете. Но есть и такие, которые редко попадают во всемирную паутину – их бережно записывают в тетрадки и передают из поколения в поколение. Именно таким рецептом с читателями РИА Мелитополь поделилась преподаватель профессиональных режиссерских дисциплин высшей категории, преподаватель методист Мелитопольского профессионального училища культуры и искусств Елена Максимычева.
По словам Елены, этот рецепт ей достался от прабабушки по маме - Натальи Лебидь (в девичестве Мороз). Бабушка выросла на ул. Суворова, а ее тесть был долгое время старостой района Кизияр.
- Моя бабушка родилась в конце позапрошлого века. Помню, когда мы приходили к ней, она пекла блины, и они у нее получилась, как кружево. Прабабушка говорила, что смешивает ингредиенты «на глазок», «не міркую» - как написано в нашей семейной кулинарной книге.
Пол литра скисшего молока она заваривала 1 л закипевшего свежего молока. Сахар взбивала с пятью яйцами, добавляла щепотку соли немного растительного масла, смешивала с молоком и добавляла муку, чтобы тесто получилось, как на блины. Получалось заварное тесто. Вкуснее блинов, я не ела в жизни, - делится рецептом Елена Максимычева.