С помощью правильно подобранного рациона питания и правильных мыслей реально продлить свою жизнь. В этом уверен врач спортивной медицины Владимир Букин. В традиционной рубрике "Точка зрения" Владимир Леонидович расскажет, в чем секрет долголетия и какие ошибки в питании допускают мелитопольцы.
По словам Владимира Букина, за жизнь человек через себя "пропускает" около 100 тонн твердых продуктов и около 40 тонн в жидком виде. Однако просто бездумно кушать - этого мало. Нужно знать, что и как есть, ведь в составе пищевых продуктов находится около 60- ти полезных веществ и когда одного- трех будет не хватать, организм получит голодание.
Нужно уметь сделать все полезное - вкусным. Важно, с каким настроением вы готовите пищу. Мысли, разговоры во время трапезы также должны быть только позитивными, - говорит спортивный доктор.
- Пища - один из главных источников нашего здоровья, а ЖКТ- это наша кухня. Существуют три основных компонента: белки, жиры и углеводы. Из белков состоят все наши органы и ткани. Поэтому от белков зависит весь наш организм и работа иммунной системы. Белков животного происхождения должно быть 50-55 %, растительного - 45-50 %. Только в белках животного происхождения содержится 8 незаменимых аминокислот. Они содержатся в таких продуктах, как яйца, мясо, творог, молочные продукты. Растительные белки менее полноценны, потому, что не во всех присутствуют 8 незаменимых аминокислот. Ближе всего по составу: картофель, капуста, рис, гречка, овес. Следующим важным компонентом являются жиры. Их соотношение должно быть таким: 75 % животных, 25 % растительных. Они должны дополнять друг друга. Для улучшения жирового обмена очень важны содержащиеся лецитин и холин. Их можно найти в желтках, сливках, сметане, немного в шпинате и капусте. Основным пищевым источником являются углеводы. Они нужны для работы мышц, мозга, печени, для поддержания уровня сахара в крови. Основное их содержание - в картофельном крахмале и крупах. Следующим важным звеном являются пектиновые вещества. Они содержатся во фруктах, овощах, особенно много пектинов в печеном яблоке, отварной моркови и свекле. Пектины нейтрализуют многие образующие ядовитые вещества. Два печеных яблока в день - это 15 граммов пектина. А также свежие кисломолочные продукты - один из ценных компонентов питания, который присутствует в рационе долгожителей, - рассказывает Владимир Букин.
Владимир Леонидович перечислил ошибки, которые допускают мелитопольцы в питании.
- Мы используем белый хлеб из муки высшего сорта, а он полностью лишен клетчатки и витамина группы B. Недостаточно употребляем орехи, семечки, фрукты, овощи, жирные морские кислоты, которые содержатся в морской рыбе - скумбрию, тунец, лосось, сардину, и наоборот - много сельди и копченой рыбы. А также много употребляем соли и сладких напитков, - уверен Владимир Букин.