Самый светлый праздник в году все ближе. Самое время запастись проверенными рецептами. Семейным рецептом кулича с читателями РИА Мелитополь поделилась государственный исполнитель Мелитопольского ГР ОГИС ЮВМУ Министерства юстиции (Днепр) Елена Капасюк. Этот рецепт проверен десятилетиями.
Ингредиенты: для опары: 0,5 л молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, 50 г дрожжей; в тесто: 10 желтков, 3 ст. сахара, 300 г маргарина, 0,5 л молока, 3-4 ст. л. водки , 7-8 ст. муки.
Приготовление: 0,5 л молока подогреть, добавить 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, дрожжи. Хорошо перемешать и дать подойти два раза. Затем добавить в опару желтки, сахар, маргарин, хорошо перемешать, влить "секретный ингредиент" - водку, высыпать 5 ст. муки. Постоянно помешивая ввести в тесто еще 2-3 ст. муки, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Тщательно вымесит тесто, и дать дважды подойти, оставив его в теплом месте, накрытым. Затем переложить тесто в формы и оставить на полчаса. Затем выпекать.