Замариновать быстро мясо для шашлыка не только возможно, но и очень просто. Потому что практически все продукты для быстрого маринада вы сможете найти в холодильнике.
Редакция FoodOboz подготовила 3 рецепта экспресс-маринадов для мяса, каждый из которых можно разнообразить, добавив любимые приправы или специи на свой вкус.
Маринад на киви
Ингредиенты:
• свинина – 2 кг
• киви – 1-2 шт.
• лук, соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
• Нарежьте мясо поперек волокон брусочками 3х5 см.
• Кольцами нарежьте лук.
• По вкусу добавьте соль, черный молотый перец и натертый киви.
• Мясо переложите в большую емкость и залейте маринадом, дайте постоять не больше 20-30 минут.
Вишневый сок и красное вино
Ингредиенты:
• Вишневый сок – 200 мл.
• Вино красное, сухое – 100 мл.
• Свинина – 3 кг.
• Паприка – 1-2 ст. л.
• Соль, специи – по вкусу
Способ приготовления:
• Нарезаем мясо, помещаем в кастрюлю, посыпаем паприкой.
• Мясо оставляется на 20 минут. После этого к нему добавляем 200 мл. вишневого сока и 100 вина.
• Все тщательно перемешать и оставить на 90 минут мариноваться.
• По вкусу солим, перчим.
Маринад для шашлыка на кефире
Ингредиенты:
• Свинина (шея) – 1 кг
• Лук – 2 шт.
• Кефир – 1 стакан
• Лук зеленый – 1 пучок
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Соль – 1 ч. ложка
• Перец черный молотый – 0,5-1 ч. ложка
Способ приготовления:
• Тщательно промойте мясо и порежьте на средние куски.
• Нарежьте кольцами вымытый репчатый лук.
• Мелко порубите зеленый лук и петрушку.
• Заправьте специями, солью по вкусу и зеленью и луком.
• Залейте массу кефиром и подождите минут 50.
https://food.obozrevatel.com/news/3-retsepta-originalnyih-ekspress-marinadov-dlya-shashlyika.htm