Маринад для шашлыка и рыбы приготовить куда легче, чем для овощей. Потому что от него полностью зависит их сочность, то, как они приготовятся и в конечном итоге – будут ли они полезны для вашего организма.
Редакция FoodOboz подготовила для вас три универсальных рецепта маринада, с которыми любые овощи приобретут совсем иной вкус и сберегут все полезные свойства.
1. Маринад с бальзамическим уксусом
Ингредиенты:
• Растительно масло – 3-4 стакана
• Бальзамический уксус – 3-4 стакана
• Соль – 1 ст. л.
• Перец – 2 ч. л.
• Мед – 2 стакана
Способ приготовления:
• Все ингредиенты хорошо взбить.
• Нарезанные овощи залить готовым маринадом, отправить на 2-3 часа в холодильник мариноваться.
2. Маринад с мускатным орехом
Ингредиенты:
• Сухой орегано – 1 ч. л.
• Перец красный, черный молотый – 1 ч. л.
• Мускатный орех – 1 ч. л.
• Сухой майоран – 1 ч. л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Растительно масло – 4 ст. л.
Способ приготовления:
• В глубокую миску добавить все ингредиенты и хорошо перемешать.
• Готовые, нарезанные овощи выложить в маринад и оставить на 2-3 часа
3. Маринад с оливковым маслом и чесноком
Ингредиенты:
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Бальзамический уксус – 25 мл
• Соевый соус – 1 ч. л.
• 1 зубчик чеснока
• Соль и специи – по вкусу
Способ приготовления:
• В небольшой миске смешиваем оливковое масло, бальзамического уксуса, соевый соус, соль, перец,
• Готовые овощи залить маринадом, перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.
https://food.obozrevatel.com/news/marinad-dlya-ovoschej-na-grile-3-retsepta.htm