Шашлык уже давно стал не просто едой, а хорошей традицией, поводом собраться вместе с родственниками или друзьями и насладиться вкусной пищей, общением и свежим воздухом.
Для того чтобы праздник полностью удался, на стол наряду с основным блюдом должен подаваться соус для шашлыка, передает Сегодня.
В нашей подборке вы найдете рецепты вкусных соусов к шашлыку, которые можно сделать на собственной кухне.
Томатный соус
Ингредиенты:
томаты свежие - 500 г;
1 горький перец;
приправа, соль, сахарный песок - по вкусу;
чеснок - 1 головка;
1 крупная луковица;
уксус - по вкусу.
Приготовление:
Свежие помидоры обдаем кипятком и очищаем от шкурки.
Мякоть режем мелко кубиками, так же точно измельчаем репчатый лук. Помидоры тушим на рафинированном масле до густого состояния.
Добавляем соль и сахар, порезанный горький перец и приправу «смесь перцев», давленный чеснок, вливаем уксус по вкусу.
В отдельной емкости лук маринуем в разбавленном водой уксусе (в пропорции1:1) в течение часа.
Все смешиваем и выкладываем в тарелочку - подаем на стол.
Белый соус
Ингредиенты:
200 мл кефира;
200 мл сметаны 10-20%;
1 огурец;
зелень - 1 пучок;
3-4 зубчика чеснока;
соль, перец - по вкусу.
по щепотке базилика, розмарина или тимьяна.
Приготовление:
Натрите огурец на терке, измельчите зелень и чеснок.
Перемешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу.
Дайте настояться в холодильнике 10 минут и подавайте.
Соус к шашлыку с кинзой
Ингредиенты:
кинза - 1 пучок;
2 зубчика чеснока;
молотый острый красный перец - по вкусу;
50 мл лимонного сока;
2 ч.л. лимонной цедры;
2 ч.л. меда;
100 мл масла;
соль - по вкусу.
Приготовление:
Листики кинзы взбейте в блендере вместе с маслом.
Добавьте цитрусовый сок, мед, специи, мелко натертую цедру лимона и пропущенный через пресс чеснок.
Перемешайте, дайте настояться в холодильнике.
Армянский соус
Ингредиенты:
томатная паста - 100 г;
вода - 50 мл;
соль, перец - по вкусу;
кинза и фиолетовый базилик - по 1 пучку;
1 луковица;
3 зубчика чеснока.
Приготовление:
Смешайте воду с пастой.
Блендером измельчите зелень, чеснок и лук.
Соедините зеленую и томатную массы и перемешайте, посолите, поперчите, подавайте сразу.
Чесночный соус
Ингредиенты:
6 зубчиков чеснока;
укроп, петрушка, базилик - 1 пучок;
соус томатный - 200 г;
майонез - 100 г;
соль, перец, хмели-сунели - по вкусу.
Приготовление:
Чеснок продавите через пресс, смешайте со специями.
Соедините соус и майонез, добавьте чесночную массу и рубленую зелень.
Подавайте соус спустя 20 минут.
https://aif.ua/food/products/pyat_receptov_prigotovleniya_prostyh_i_vkusnyh_sousov_k_shashlyku