В наше время имбирь является одной из самых распространенных пряностей. Его жгучий вкус и терпкий аромат завоевали любовь многих гурманов, а повара как восточной, так и западной кухни умело добавляют этот корень в сладкие блюда, например, в пироги, пряники или печенье.
Но не только благодаря своему интересному вкусу имбирь обрел такую популярность. Всем известна его способность устранять тошноту, бороться с приступами головной боли, проявлениями гриппа и простуды. Поэтому корень растения используют не только в кулинарии, но и в лечебных целях.
Как правильно выбирать имбирь
Чтобы данная пряность приносила как можно больше пользы вашему организму, необходимо внимательно и правильно выбирать ее в магазине. Кроме этого, вы всегда можете заказать свежий имбирь в Киеве с доставкой на дом на сайте интернет-рынка FreshMart.
Для того чтобы избежать ошибок во время покупки, соблюдайте следующие правила:
-
обращайте свое внимание на излом корня, он должен быть сочным и водянистым, а также источать сильный пряный аромат;
-
свежий корень этой специи имеет золотистый цвет;
-
выбирайте твердый и гладкий продукт, без каких-либо утолщений, бугристостей или глазков;
-
большое количество эфирных соединений и полезных микроэлементов находится в крупных корешках с многочисленными ответвлениями;
-
свежий вариант растения не должен иметь запаха сырости и плесени между его отростками.
Для того чтобы корешок не утратил полезные свойства, следует обернуть его в пищевую пленку и в таком виде хранить в холодильнике не более трех недель. А при комнатной температуре это растение сможет пролежать всего 10 дней.
Польза имбиря для здоровья
Благодаря высокому содержанию полезных компонентов данная пряность используется не только в кулинарии, но и как лечебное средство. Витамины и минеральные вещества, имеющиеся в нем, положительно влияют на работу различных органов и систем в организме человека. К основным преимуществам растения можно отнести следующие:
-
Убирает симптомы тошноты. Особенно эффективен имбирь при проявлении морской болезни, поможет облегчить тошноту и рвоту у послеоперационных больных, у людей, проходящих химиотерапию, или у беременных.
-
Позволяет побороть симптомы простуды. За счет того, что данная пряность обладает согревающим эффектом и вызывает активное потоотделение, она может смягчить проявления болезни.
-
Полезен для пищеварения. Это растение помогает повысить аппетит, стимулирует выработку ферментов поджелудочной железы, что способствует улучшению пищеварения и ускорению процессов обмена веществ.
-
Эффективен при диабете. По данным некоторых исследований, имбирь способствует снижению уровня сахара в крови.
-
Помогает нормализовать вес. За счет уменьшения уровня сахара в крови и выработки ферментов, благоприятствующих расщеплению жира, данная специя способствует снижению веса. Также она продлевает ощущение сытости, что позволяет избежать лишних перекусов.
-
Обладает противовоспалительными свойствами. Доказано, что содержащийся в корне растения гингерол способен уменьшать воспалительные процессы в суставах, снимать болевые ощущения и улучшать их подвижность.
Однако увлекаться приемом данной пряности не стоит. Здоровым людям в день рекомендуется употреблять не более 3-4 г специи. А вот беременным и тем, кто имеет заболевания, связанные с работой ЖКТ или почками, не стоит увлекаться продуктами, содержащими имбирь.
Рецепт имбирного лимонада
Домашний имбирный лимонад отлично подойдет для летних жарких дней, так как он способен хорошо утолить жажду. А для приготовления вам потребуются следующие продукты:
-
лимон ‒ 1 шт.;
-
свежий имбирь ‒ 3-4 см;
-
мята ‒ листики с нескольких веточек;
-
мед или сахар ‒ 1 ст. ложка.
Очистите имбирь от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. С лимона снимите цедру. Все это положите в кувшин и залейте теплой водой. Сверху добавьте листики мяты, дайте напитку время настояться. После того как лимонад остынет, следует выжать сок из лимона, долить в кувшин воды по вкусу, положить мед и отправить в холодильник на ночь. Утром вас ждет вкусный, освежающий напиток.