Нитраты и нитриты — неорганические химические соединения, которые относят к солям азота. Это продукт обмена веществ в растительных и животных организмах. В определенных количествах они необходимы для оптимальной работы сосудов и сердца, нормализуют давление крови. Определяют уровень содержания нитратов в продуктах при помощи специальных приборов – нитратомеров.
Нитраты поступают в организмы людей следующими путями:
-
С мясом.
-
С растительными продуктами.
-
С мясными полуфабрикатами.
-
С лекарственными препаратами.
-
С питьевой водой.
Излишнее количество нитратов после ферментации превращается в токсичные нитриты. Гемоглобин в результате превращается в метгемоглобин, что нарушает тканевое дыхание, дает стимул развитию патогенной микрофлоры в кишечнике. При этом выделяются токсины, провоцирующие интоксикацию в организме.
Отравление проявляется следующим образом:
-
Тошнота
-
Рвота
-
Резкие боли в животе
-
Синюшность ногтей и лица
-
Увеличение размеров печени
-
Одышка
-
Тахикардия
-
Диарея с кровью
-
Сонливость и усталость
-
Головная боль
Отравление приводит к нарушению функций большинства органов. Нитраты имеют тенденцию накапливаться в организме. Чтобы избежать такого положения вещей, контролируют содержание нитратов в приобретаемых продуктах.
Как с помощью бытовых нитратомеров узнать процент содержания нитратов в пищевых продуктах
Безопасное количество нитратов для употребления взрослыми людьми — 5 мг на 1 кг веса, нитритов — 0,2 мг. Норма концентрации нитратов в питьевой воде — 45 мг/л. Регламентированы предельно допустимые концентрации и для большинства продуктов питания.
Нитратомер-Дозиметр Anmez Greentest 4+Рыба
Прибор мгновенно выполняет анализ на концентрацию нитратов в рыбе, мясе, овощах и фруктах. Для этого щуп устройства погружают в продукт. Результат появляется на экране дисплея через 3 секунды. В памяти аппарата содержится информация о ПДК в 66 видах продуктов.
Нитратомер-Дозиметр Anmez Greentest Eco 5+Рыба
Карманный помощник для определения концентрации нитратов в 65 видах продуктов питания. В список включены рыба, мясо, фрукты, овощи и грибы. Тонкий сдвоенный щуп определяет содержание нитратов даже в мелких ягодах — вишне, черешне и абрикосах. Прибор почти не оставляет следов на продукте.
Нитратомер Anmez Greentest Eco 6+Рыба
Усовершенствованная модель с новым меню и экраном сенсорного типа. По сравнению с предыдущими моделями прибор выдает результат в 2 раза быстрее и точнее. Экран предупреждает об опасности соответствующей подсветкой:
-
Зеленый цвет — нормальное содержание
-
Желтый — предел разрешенной концентрации
-
Красный — превышено содержание нитратов.
Нитратомер-Дозиметр Anmez Greentest mini Eco + Рыба
Прибор рассчитан на выполнение разнообразных функций — быстрые анализы на концентрацию нитратов в свежих фруктах и овощах, мясе, рыбе. Меню прибора содержит информацию о ПДК 36 овощей, 28 фруктов, мясе и рыбе.
Аппарат включается единственной функциональной кнопкой. Результаты анализа выдаются с помощью соответствующей подсветки: желтой, зеленой и красной.
Нитратомер-Дозиметр Соэкс Эковизор F4
Прибор определяет процент содержания нитратов в зелени, мясе, фруктах и овощах, рыбе. Аппарат работает от аккумулятора, электросети или батареек формата ААА. Анализ выполняется при введении щупа в продукт за 3 секунды с погрешностью 12%.
Магазин «Мудрый Дачник» предлагает нитратомеры, которые помогут сберечь здоровье. В интернет-магазине широкий выбор приборов и других полезных продуктов для здоровья.