Начать день с чашки ароматного чая, или прерваться на перекус - этот напиток хорош в любой ситуации. Какой чай полезней: черный или зеленый, как часто его можно пить, рассказала нутрициолог Наталья Табачкова-Костецкая.
Количество кофеина в зеленом чае, как и в черном, зависит от сорта и способа заваривания. От 30-100 мг кофеина на чашку 200 гр. Количество кофеина в кофе также зависит от способа заваривания и сорта кофе - от 80-700 мг на чашку в 200 мл.
Черный и зеленый чай производят из одного и того же растения разными способами обработки. Зеленый сорт готовится 2 дня, черный чай до месяца. Поэтому у них разные свойства.
Зеленый чай влияет положительно на продолжительность жизни, рассказывает Наталья Табачкова-Костецкая.
- В состав зеленого чая входят антиоксиданты. Они связывают и выводят свободные радикалы, которые повреждают клетки и провоцируют болезни и старение организма, тем самым сдерживая воспалительные процессы. Сохранить эти полезные вещества поможет правильное заваривание. Кипяток вреден для антиоксидантов, поэтому минимальная температура заваривания чая составляет 61-70 градусов, максимальная - 90. Пить с лимоном, но без молока (молоко препятствует усвоению полезных антиоксидантов).
Зеленый чай - лидер по бодрящему эффекту. В чайном листе кофеина действительно больше, но готовому напитку он передается не в полном объеме. Помимо кофеина, чай содержит еще одно вещество, которое вместе с кофеином усиливает стимуляцию мозговой активности. Однако само воздействие мягче, стабильнее и длительнее, чем от кофе, - отмечает нутрициолог.
Наталья добавляет, зеленый и черный чай не нужно пить слишком горячим или натощак, иначе он начнет раздражать слизистую желудка. А еще не стоит запивать им лекарства, поскольку напиток замедлит усвоение препарата. Пить чай не рекомендуется спустя 5 часов после заваривания.
- В употреблении зеленого и черного чая нет ничего опасного, если вы купили его в обычном магазине и он предназначен для ежедневного употребления. Покупайте чай без добавок и вкусовых усилителей. 2-4 чашки в день не принесут вреда, если вы завариваете по инструкции, указанной на упаковке продукта или чуть меньше. Сорта чая, которые способны влиять на состояние организма обычно продаются в специальных чайных магазинах и стоят достаточно дорого. Такой чай нужно ограничить до 1-2 чашки в 1 половине дня.
Противопоказания к употреблению чая схожи с противопоказаниями по употреблению кофе: бессонница, тахикардия, повышенная возбудимость, беременность (в случае крепких напитков), высокое давление… Помним о том, что чай - это еда, потому что нашему телу нужно отделить молекулы чая от воды, только после этого усвоить воду. Чаем утолять жажду менее эффективно, чем просто чистой водой, - проконсультировала Наталья Табачкова-Костецкая.