С приходом зимы и осени, когда активность в виде прогулок на улице сводится к минимуму, многие набирают лишние килограммы. Как контролировать свой аппетит, объяснила нутрициолог Наталья Табачкова-Костецкая.
Осенью возникает необходимость скорректировать свое питание. Правильное меню для осени и зимы обязательно включает в себя горячие блюда.
- Жор и приступы голода - это явление всех 4 сезонов. Действительно, с приходом первых холодов хочется есть чуть больше, на фоне окончившейся жары. Однако, стоит знать, что жор и приступы голода не бывают просто так. Таким образом, организм просит восполнить дефицит нужных нутриентов для жизнедеятельности. И, если вы весь день ели мало и что попало, тяжело трудились или нервничали, то вечерний жор вам обеспечен. Вот тут важно себя накормить в полном смысле слова. Дать телу максимум по питательным веществам. Однако это не значит, что нужно объесться. Порция легкого белка (рыба, яйца, птица), порция приготовленных овощей, травяной чай. В течение дня обращаем внимание на количество съеденного белка (мясо, яйца, рыба, сыр, бобовые, орехи, семена). Именно нехватка белка вызывает дикие приступы хотения есть, и в основном вкусненького или сладенького, - рассказывает Наталья.
С приходом холодов Наталья просит обратить внимание на супы и бульоны. Можно вместо кофе наливать в свою термокружку теплый суп-пюре с ароматными специями, например куркумой или костный бульон.
- Рекомендации для идеального супа:
- всегда пейте суп теплым! (используйте стакан-термос);
- используйте как основу супа зеленые овощи и зелень;
- варите овощи не более 10-15 минут;
- активно используйте согревающие травы и специи - имбирь, корица, мускат, чили, лук, чеснок;
- добавляйте к супам жиры – масло гхи, кокосовое масло или сливки, не экономьте на качестве жиров в рационе!
Костный бульон из костей говядины или индейки богатый кальцием, калием, магнием и фосфором. Он содержит 2 важнейшие аминокислоты для стимуляции соляной кислоты в желудке и для восстановления стенок кишечника.
Спутники этой осени - теплые, согревающие, успокаивающие виды травяного чая, шиповник, имбирь, ромашка.
Можно добавить согревающие специи - кардамон, мускат, корица, гвоздика, фенхель, бадьян, черный перец.
- В теплый чай можно положить немного органического меда. Готовясь ко сну достаньте носочки, самое время надеть их, что бы быстрее уснуть, так же ускоряет сон осенью теплое тяжелое одеяло. Попробуйте! Осенью ускоряется обмен веществ, поэтому рацион должен быть питательным. Низкокалорийная еда приведет к замедлению метаболизма, - отметила Наталья Табачкова-Костецкая.