Еда - это кладезь витаминов и минералов. Если есть с умом, то еда принесет не только удовольствие, но и максимум пользы. Об этом рассказала нутрициолог Наталья Табачкова-Костецкая.
По словам Натальи, жизненно важные минералы мы получаем с едой и напитками, но запасы их истощаются из-за стрессов, при нагрузках, и даже когда мы едим пирожное. Именно с употреблением сладостей тратится минерал хром, который нужен тогда, когда мы едим сладкое. При нехватке хрома хочется сладкого… заколдованный круг.
Самые частые дефициты минералов магний, калий, йод, селен. Именно они отвечают за качество протекающих процессов в щитовидной железе, которая отвечает за скорость метаболизма и уровень энергии.
Самые удачные для усвоения источники минералов из еды:
- МАГНИЙ: морская капуста, морская дикая рыба, креветки, петрушка, тыквенные семечки, миндаль. Из растительных источников магний усваивается хуже.
- КАЛИЙ: все зеленые листовые овощи, свекла, морская капуста, курага.
- ЙОД: морская капуста, кальмар, хек, минтай, хурма.
- СЕЛЕН: печень утиная, печень гусиная, желтки яиц, семена подсолнечника, мидии, кальмары.
- Употребляя именно природные источники минералов, мы автоматом употребляем еще много сопутствующих, очень нужных для организма веществ, плюс мы насыщаемся, плюс никогда не бывает перекосов минералов, потому что организм возьмет столько, сколько ему нужно, остальное просто отправит в утиль. От употребления минералов в БАД , особенно, когда вы сами себе назначаете дозировки, могут быть перекосы в употреблении минералов и это негативно сказывается на самочувствии. Но магний в БАД рекомендую пить всем и детям в том числе из-за хронического высокого уровня стресса.
Хорошее подспорье в поддержании уровня минералов - лечебная минеральная вода. Не превышайте указанные дозировки и обязательно читайте противопоказания.
Если конкретно про кальций, то его достаточно много в нашей еде, вопрос в том, как его правильно усвоить? А с этим проблемы. Потому что кальций усваивается как надо и входит в состав костей, а не откладывается в сосудах только тогда, когда у вас компенсирован витамин D3. Теперь представьте, вы покупаете кальций, пьете его, а он не только не работает, а еще и вредит вам. Кальций +D3 частые комплексы, которые предлагают нам аптеки. Но важно знать, что D3 не усваивается без витамина К. Лучшие источники витамина К: зеленые листовые овощи, - отметила Наталья Табачкова-Костецкая.