В конце марта в Антарктиду, на остров Галиндез, отправилась 26-я Украинская антарктическая экспедиция. В составе экспедиции - житель Мелитополя Вадим Ткаченко.
Как готовят еду на станции "Академик Вернадский", когда ближайший магазин за 15 тысяч км, рассказали на странице в Фейсбук Национального антарктического научного центра. Для зимовки на станции традиционно ищут ученых по направлениям: науки о жизни, науки о Земле и физические науки, а также команду жизнеобеспечения - повар, врач, дизелист-электрик, системный механик, сисадмин. Но, по словам полярников, именно повар, наиболее хлопотная профессия на станции - ведь его работа не зависит ни от погоды, ни от времени года.
Поскольку сегодня - Международный день повара, ребята рассказали интересные факты о работе представителей этой профессии на станции. 10 интересных фактов о работе повара на станции "Академик Вернадский":
- Повар обязательно входит в состав каждой летней экспедиции. На станции его называют "первый после бейскомандира", потому что от его мастерства часто зависит настроение всех.
- Чтобы работать поваром в Антарктиде, мало уметь вкусно готовить. Еще в экспедиции надо рассчитать продукты на весь год, а затем организовать их правильный расход, хранение и тому подобное. Ведь ближайший супермаркет - за 15 тыс. км, и соседи далеко, поэтому "за солью" не сбегаешь. Поэтому специальное образование и опыт работы - обязательные требования к этой позиции.
- На станцию почти не покупают полуфабрикатов и готовой пищи, поэтому большинство блюд, в том числе хлеб, кисломолочку, сладости, повар делает сам.
- Повар работает 6 дней в неделю, а воскресенье - выходной. Вместо него по очереди готовят другие.
- Повар готовит обед и ужин, на которые собирается вся команда, а вот завтрак каждый "придумывает" себе сам. Эта традиция пошла еще от британцев и связана с различным графиком работы участников экспедиции.
- На день рождения каждого полярника повар непременно делает торт, украшая его в соответствии с предпочтениями и работы именинника. А для самого повара торт может создавать вся команда или же те, кто хорошо готовит.
- По пятницам на "Вернадском" происходит общая уборка: каждый приводит в порядок то помещение, которое достается ему на этой неделе. Но повар еженедельно убирает одно и то же помещение - кухню.
- Некотрые повара готовят блюда в соответствии с днем недели. Например, четверг - рыбный день, среда - что-то сладенькое, а в пятницу, когда после уборки бейскомандир угощает всех пивом, - надо что-то "похрустеть" с пивом.
- Повар является одним из самых трудолюбивых участников экспедиции, ведь его график не зависит от времени года или погоды. Поэтому он единственный, кто не вступает в дневные и ночные дежурства.
- Как бонус повар имеет помощника в виде дежурного, а еще - невероятный вид из окна второго этажа на океан и горы.
Кстати на фото - повар 26-й УАЭ Артем Игнатенко с тортом, приготовленным ко дню рождения биолога Вадима Ткаченко.