Праздничное новогоднее застолье не обходится без салатов. Мелитопольские хозяйки делятся рецептами салатов, которые они будут готовить на Новый год.
Как правило, 3-4 разновидности холодных закусок присутствуют на столе обязательно. Добиться оптимального сочетания цены и качества праздничных закусок не так сложно, говорят жительницы Мелитополя.
- Очень часто готовлю новогодний салат со шпротами. В нашей семье его любят все, - рассказывает Ирина. - Обычно шпроты просто подают на стол в качестве отдельного блюда или в виде бутербродов. Я предлагаю мелитопольцам попробовать сделать вкусный салат. Нам понадобятся шпроты, зеленый горошек, и то, и то можно по 150-200 г, два вареных яйца, твердый сыр (тоже 150 г), репчатый лук и майонез. Отделить белки от желтков, потереть на терке в разные тарелки. Затем натертый сыр смешать с желтками, мелко покрошить лук. Из баночек с зеленым горошком и шпротами слить жидкость. На дно салатницы выкладывается лук и смазывается майонезом. Затем укладываются шпроты, сверху зелёный горошек и майонезная сетка.
Следующий слой – яичные белки и майонез, сверху - смесь сыра и желтков. Салат отправить в холодильник на час-два, чтобы пропитался и потом можно подавать к столу.
- Я хочу рассказать мелитопольцам о крабовом салатике. Мы привыкли делать его по традиционному рецепту, я предлагаю немного пофантазировать, - говорит Ольга. - Берем пекинскую капусту (1 шт), крабовые палочки (1 упаковка), консервированную кукурузу, вареные яйца ( 3 шт), репчатый лук, соль, перец по вкусу, майонез. Капусту нарезаем соломкой, яйца кубиками, крабовые палочки - крупными кусочками. Лук мелко порубить, слить жидкость из банки с кукурузой. Все ингредиенты соединить в миске, посолить и поперчить, заправить майонезом. Салат готов, приятного аппетита!
- Когда времени мало и гости на пороге, можно на скорую руку сделать салат, состоящий всего из 4 ингредиентов. Всё нарезаем кубиками: огурцы свежие, можно маринованные (3 штучки), 3 яйца, маленькая баночка вареной кукурузы (или часть из большой: бывает, остается от других салатов) и тунец в собственном соку. Все перемешиваем с майонезом. Салат готов! - делится рецептом Мария.