![Миндально-творожная пасха: простой рецепт](/images/news/2022/04/283001.jpeg?1649696852)
Классическую творожную пасху готовят с помощью разъемной четырехугольной формы в виде усеченной пирамиды. Допустимо использовать и другие емкости, например, глубокие миски, главное, чтобы готовое изделие напоминало холм.
Ингредиенты:
- 1,5 кг протертого и отжатого творога
- 200 г сливочного масла
- 3 ст. сахара
- 10 желтков
- 250 г сметаны
- ½ ст. изюма
- 1 ст. рубленого миндаля
- цедра одного лимона
Сливочное масло растереть с сахаром, постепенно добавляя по одному желтку. Добавить творог, взбитую сметану, миндаль, цедру и все перемешать.
Чтобы пасха получилась воздушной, отжатый творог дважды протирают сквозь сито или, в крайнем случае, взбивают с помощью блендера. Изюм заранее промывают и замачивают в горячей воде, фруктовом сиропе или ликере.
Получившейся массой наполнить формы, выстеленные марлей, поставить под пресс на холод минимум на 12 часов.
https://tsn.ua/ru/lady/kukhnya/recepty/mindalno-tvorozhnaya-pasha-prostoy-recept-1768948.html