Приготовление варенья из любых ягод или фруктов достаточно длительный и порой еще и сложный процесс, так как нужно довести его до нужной консистенции и вкуса.
Но при этом не следует забывать, что во время долгой термической обработки фрукты и ягоды теряют большинство своих полезных свойств. На помощь придет рецепт быстрого приготовления варенья – процесс займет не больше 5 минут. Такой вариант был опубликован на портале GreenPost .
Ингредиенты на 1 л варенья:
- сок лимона – 4 ст. л. (кроме вишневого варенья – для него эта составляющая не нужна)
- любые ягоды – 1 кг
- сахар – 1 кг.
Способ приготовления:
1. Для начала нужно тщательно вымыть все ягоды, при необходимости – удалить косточки.
2. Засыпать ягоды сахаром и оставить в холодильнике на всю ночь.
3. С утра поставить эту массу на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая.
4. Когда варенье закипит, добавить сок лимона, варить еще ровно 5 мин.
5. Залить варенье в чистые стерилизованные банки, закрутить.
Такое варенье при правильном приготовлении можно хранить в условиях комнатной температуры. В прохладном месте оно вообще может простоять несколько лет, и при этом ягоды не потеряют свои полезные свойства.