![Как выбрать лучшую садовую коптильню?](/images/news/2023/07/325405.jpg?1689947192)
Садовая коптильня позволяет самостоятельно приготовить вкуснейшие блюда – мясные, рыбные, сырные и другие деликатесы. Аромат и вкус копченых блюд неповторимы и сделают многие встречи с семьей или друзьями еще более приятными. Домашняя коптильня – это еще и гарантия продуктов, приготовленных без лишних добавок, например, консервантов. Стоит ли в нее вкладываться? Какую выбрать?
Домашняя копченая рыба или мясо – деликатес, перед которым трудно устоять. В настоящее время на рынке представлены различные конструкции коптилен, которые можно адаптировать к индивидуальным потребностям клиентов, например коптильни Древос. Независимо от того, предпочитаете ли вы традиционные коптильни, с очагом, или хотите остановить свой выбор на электрической, проверьте, на что следует обратить внимание при выборе подходящей модели.
Что такое садовая коптильня и для чего она нужна?
Садовая коптильня — это устройство, используемое для сохранения продуктов с помощью дыма. Копчение само по себе является одним из древнейших способов обработки пищевых продуктов и позволяет извлечь из мяса, рыбы или мясных нарезок необычный аромат и насыщенный вкус.
Коптильни уже много лет присутствуют на приусадебных участках и участках, и любители копченых блюд могут выбирать из различных типов конструкции. В зависимости от материала, из которого сделана коптильня, она выглядит немного по-разному. Например, кирпичные коптильни эстетически похожи на большую печь, а деревянные — на небольшие домики или будки с открывающимися дверцами. Распространенным решением является использование строительных материалов для строительства коптильни, например, старой брусчатки.
Посередине коптильни находится очаг, благодаря которому приготовляемые блюда подвергаются воздействию тепла и химических соединений дыма. Продукты следует подвешивать внутри коптильни, а затем время от времени переворачивать. Блюда приобретают неповторимый вкус, насыщенный аромат и характерный цвет. Преимуществом этого метода консервирования продуктов также является отсутствие жира, в результате чего блюда получаются низкокалорийными.
Домашняя коптильня бывает разных вариантов — вы можете купить готовую или решить сконструировать ее самостоятельно. Какое решение будет лучше? Индивидуальный проект садовой коптильни сделает ее адаптированной к вашим потребностям. Однако более дешевым вариантом окажется готовая домашняя коптильня.
Какие элементы должны быть в домашней коптильне?
Как на самом деле выглядит садовая коптильня? Из каких элементов он состоит? Вне зависимости от того, какую конструкцию коптильни вы выберете, помните, что она должна состоять из нескольких основных частей, к которым относятся:
- очаг;
- трубка курительная;
- коптильная камера;
- демпфер;
- термометр;
- дымоход.
Основой является, конечно же, очаг, в котором сжигаются дрова. Как правило, он является частью всей конструкции, но может быть и самостоятельным элементом.
Дымоход (дымоход) позволяет отводить дым в коптильную камеру, где размещаются пищевые продукты, подлежащие переработке. В зависимости от конструкции они могут быть подвесными или лежачими. Стандартный размер коптильной камеры до 100 см.
Дымоход также необходим для удаления лишнего дыма. Что еще понадобится? Безусловно термометр, позволяющий контролировать температуру копчения на постоянной основе. Еще одним важным элементом является заслонка, которая позволяет легко разбавить или сгустить дым и курить его холодным или горячим.
Какие бывают виды садовых коптилен?
Основное деление касается способа приготовления копченых блюд. Вы можете остановить свой выбор на традиционной садовой коптильне или выбрать более современное решение, то есть электрическую.
Что именно отличает их? Электрическая садовая коптильня более удобна в использовании, так как требует меньше трудозатрат. Имеет электронагреватель и термостат (в диапазоне 0-90 градусов или 40-210 градусов), что позволяет быстро и точно установить нужную температуру, которая будет поддерживаться на протяжении всего процесса копчения. Электрическая домашняя коптильня также оснащена так называемым курильщик или генератор дыма.
Любители традиционных вкусов наверняка скажут, что коптильня с очагом будет намного лучше. Сколько там правды? Все, что вам нужно сделать, это ответить на вопрос, что вы предпочитаете: газовый гриль или классический? Последнее, вероятно, связано с более дымным вкусом и специфической атмосферой.
То же самое будет и с традиционной садовой коптильней. Курение в нем более увлекательно и требует определенных навыков. Вы можете легко выучить их после нескольких попыток. Кому-то такой выбор доставит больше удовольствия, ведь копченая таким образом еда будет приготовлена более «вручную». Садовая коптильня с очагом – классический выбор.
Следующее деление касается материала, из которого изготовлена конструкция. Как мы уже упоминали, коптильню можно построить из кирпича, брусчатки, дерева, листового металла или поддонов. Небольшая садовая коптильня может быть любой формы. Так что решение за вами.
Какую садовую коптильню стоит выбрать?
Какая садовая коптильня будет лучшей? Многие решают построить деревянную или кирпичную коптильню. Их стойкость находится на хорошем уровне, и при этом они интересно выглядят. Кажется, что по визуальным аспектам лидирует садовая коптильня из кирпича, но и деревянная коптильня дает отличные результаты. Также популярны модели из металла. На что следует обратить внимание при выборе коптильни?
Прежде всего, за материал изготовления. По мнению специалистов, металлические конструкции быстрее остывают, что заставляет чаще контролировать уровень температуры. Что еще может быть важным?
Безусловно, дополнительные возможности предлагает садовая коптильня. Как оказалось, самым популярным решением является совмещение копчения и гриля — функция 2в1. Лучшая садовая коптильня должна предоставлять множество возможностей и позволять как горячее, так и холодное копчение.
Интересным решением является и переносная садовая коптильня – с малыми габаритами и малым весом, как правило, из нержавеющей стали. Благодаря типу конструкции и ручкам его можно легко переставить в другое место.
Какие материалы лучше всего подходят для изготовления садовой коптильни?
Как мы уже упоминали, садовые коптильни можно построить из самых разных материалов. Каждое решение имеет свои преимущества и недостатки. Самые популярные из них:
- Кирпичная домашняя коптильня – обычно из камня или кирпича, чуть реже из бетона. Чаще всего выбирается из-за эстетики, так как идеально вписывается в природное окружение. Кирпичные коптильни не требуют особого ухода, при этом отличаются высокой долговечностью. Они могут быть изготовлены из различных материалов. Самой дорогой может оказаться домашняя коптильня из кирпича и камня.
- Деревянная домашняя коптильня – считается лучшим выбором для профессионального копчения. Древесина обеспечивает эффективное копчение и будет не менее интересно смотреться в саду. Следует помнить, что лучше всего, если коптильня будет сделана из дерева лиственных пород. Однако деревянные коптильни менее долговечны и со временем могут потерять внешний вид.
- Домашняя коптильня из металла – очень практична, хотя ее внешний вид не должен всем нравиться. Домашняя коптильня из листового металла быстро нагревается и, к сожалению, так же быстро остывает. Его долговечность самая низкая среди всех описанных выше видов садовых коптилен.