Мелитополь – интеркультурный город. Вот уже восьмой год подряд совет национально-культурных обществ инициирует презентации национальных подворий. В этом году в предпасхальные дни была организована выставка «Пасхальный двор» в холле ДК им. Шевченко.
Особенности своих пасхальных блюд и традиций демонстрировали 7 национальных общин – караимы, поляки, болгары, немцы, чехи, русские и представители еврейской национальности. Любой желающий мог отведать кушанья, представленные на столах и с головой окунуться в традиции определенной страны, просто заглянув во дворец культуры им. Шевченко.
Наталья Козерятская, Президент Запорожской ассоциации национально-культурных обществ, председатель Мелитопольской ассоциации национально-культурных обществ, председатель польского общества «Полония» рассказывает, что цель выставки - познакомить людей с традициями и особенностями празднования Пасхи каждого народа и показать национальные подворья. Организаторы ежегодно тесно сотрудничают с детскими садами города, воспитанники которых своими руками создают красочные поделки для выставок.
По её словам, в Польше основная часть празднований происходит на второй день. Люди ходят в гости и обливают друг друга водой из колодца, чтобы душа и совесть были чисты. Этот обряд распространен в основном в сельской местности и символизирует вступление в новую веху предстоящего года. Согласно народным преданиям, чем больше человека обольют на Пасху, тем чаще его будут сопровождать везение, благополучие и крепкое здоровье. Воскресенье называют Пальмовым, так как на столе должен красоваться пальмовый листок, а в праздничной польской корзинке обязательно присутствуют 7 продуктов, у каждого из которых - свое символичное предназначение. Хлеб означает удачу, яйцо – символ возрождения, соль – минерал, дающий жизнь и отгоняющий злых духов. Копченое мясо обеспечивает полякам здоровье, сыр - дружбу между человеком и силами природы, хрен – физическую силу и крепость, а вот кондитерские изделия кладутся в лукошко последними и являются символами разного рода мастерства. Вся выпечка должна быть сделана своими руками. На выставке красовались фигурные барашки – один из них был привезен из Польши, а вот второго кулинары из общества «Полония» состряпали самостоятельно.
- В Болгарии Пасху мы празднуем в тот же день, что и украинцы, - рассказала Антуанетта Джелева, преподаватель болгарского языка в МГПУ, - и называем её Великдень. Пасхальный кулич болгары именуют Козунак, а первую партию яиц обязательно красят в красный цвет и крестят ими лоб ребенка, чтобы тот рос счастливым и здоровым.
У караимов Пасха – самый большой праздник в году, и носит название Тымбыл Хыджы. Это день освобождения от всякого рода угнетения и притеснения, как физического, так и духовного. Отмечают его с 14 на 15 апреля, и длится праздник целых 7 дней. Готовят караимы Тымбыл Хыджи – пресные лепешки, которые замешиваются только на воде и муке. Хранится выпечка очень долго.
- Из мясных блюд мы готовим щавелевую бабку Кайгана из баранины, и кушаем её с хреном или горчицей, - объяснила журналисту РИА Мелитополь член правления караимского общества София Ялпачик. По её словам, на столе должна присутствовать так же растительная пища – укроп, лук, чеснок, молодая зелень. Яйца готовят на Тымбыл Хыджы по особому караимскому рецепту – варят в течении 4-5 часов, благодаря чему они очень долго не портятся. Из сладкого этот народ предпочитает орехи, изюм, чернослив и виноградный сок. Как и большинство народов, караимы обязательно ставят на праздничный стол вино.
Пасхальный двор мелитопольцы посещали не особо активно, но все же желающие ознакомиться с традициями других народов были. После выставки церковные хоры, облаченные в национальные костюмы, выступили на сцене дворца культуры.