Пасха по правилам

Ежегодно накануне Светлого Христова Воскресения хозяюшки ломают голову, как накрыть стол, дабы не только порадовать, но и удивить родных и близких. В нынешнем году пасхальная корзинка выйдет самой дорогой. На что придется потратиться, а на чем можно сэкономить, выясняли журналисты «Главной».

Куличи влетят в копеечку 

Скромно накрытый пасхальный стол для каждой хозяйки издавна считался позором. Богачи в давние времена и вовсе подавали 48 различных блюд - по числу дней истекшего поста. Эта традиция, слава Богу, давно канула в Лету. Однако и сегодня хозяюшки ломают голову над тем, как бы сделать пасхальное меню не только разнообразным, но и не расточительным. 

Безусловно, главными героями праздничного застолья будут куличи, яйца и творожная пасха.  

Кулич - самое древнее обрядовое кушанье на Пасху. Пекут его в память о том, как Христос вкушал с учениками хлеб, дабы они уверовали в его воскресение. К выпечке куличей следует подойти с особым настроем. Считается, если он удался, в семье будет благополучие, если же он не подошел или растрескался - жди несчастья. 

Испечь пасхальные куличи - дело не только трудное, но и затратное. Так, за десяток яиц торговцы просят 7-15 гривен, килограмм муки стоит от 7,5 до 18 (!) гривен. Килограмм сливочного масла от местного производителя «Олком» обойдется вам в 70 грн., а маргарина - в 20 грн. Сахар ныне продают по 15 грн. за килограмм, а оптом его можно купить по 12,2 грн. Литр молока стоит от 7 до 15 грн., а литр подсолнечного масла на рынке продают за 24 гривны (цена остается неизменной год), а в магазинах его стоимость достигает 30 грн. 

Неизменно дорогими остаются и начинки для кулича. Изюм - от 60 до 90 гривен за килограмм, курага - от 150 до 220 грн. за кило, цукаты - по 200 грн. за кг. Неимоверно дорогими хозяйкам выйдут орехи. За килограмм грецких в супермаркетах просят 240 грн. (на рынке пол-литровый стакан можно купить за 20 грн.), кешью - 480 грн., миндаль - 524 грн. На их фоне стоимость разрыхлителя для теста от 2 грн. за пакетик и ванильного сахара от 3 грн. кажется сущими копейками. 

Кстати, если у вас нет формочек для выпекания куличей, готовьтесь поистратиться. Местный производитель - предприятие «Биол» алюминиевые формы реализует по 45, 49 и 59 грн. за 1, 1,5 и 2 л соответственно. Кстати, в одноименном интернет-магазине их сейчас можно купить со скидкой 30 %. Силиконовые формы продают по цене от 30 грн., а бумажные «одежки» для куличей стоят от 2 грн. в зависимости от размера. 

Впрочем, не добавляет оптимизма и цена готовых куличей. За 500 г пасочки в одном из супермаркетов просят 39 грн., за 300 г - 25 грн., за 100 г - 10 грн. Сэкономить на пасхальной выпечке можно, приобретя ее у местных производителей. Правда, для этого придется потолкаться на ярмарке пасхальных куличей, которая состоится с 8.00 до 14.00 30 апреля на стометровке на ул. Грушевского (К. Маркса). 

К слову, недешевыми выйдут и творожные пасхи, являющиеся символом Гроба Господня. Ведь за килограмм творога сегодня просят 35-40 грн., за пол-литра домашней сметаны - 35 грн., а 350 г магазинной стоят 17 грн. Еще минимум в 30 грн. вам обойдутся сливки. Ну а изюм, курага и цукаты вам уже влетели в копеечку при выпечке куличей.

Яства не многим по карману

Особенно щедрым, нарядным и торжественным должен стать пасхальный стол. Как правило, на нем преобладают мясные блюда, по которым успели соскучиться постящиеся, а также закуски и салаты. 

Любимое украинцами свежее сало продают по цене от 15 грн. (без прорези) за килограмм, соленое - по 45-70 грн. Соленый свиной окорок обойдется в 85 грн. за кило, колбасы копченые и полукопченные предлагают от 70 грн. за кг. Килограмм свинины ударит по кошельку - за него просят от 60 грн., куриное филе - по 60 грн. за кг, пеленгас - от 60 грн. за кило. 

Накануне Страстной седмицы в цене буквально взлетели овощи. Еще неделю назад килограмм огурцов можно было купить за 25-27 грн., сегодня их продают по 32-35 грн. Молодая капуста стоит 18-20 грн. за кг, помидоры отдают по 40-50 грн., редис - по 9-10 грн. за кг.

Поистратиться придется и на алкоголь - бутылка кагора стоит от 30 до 80 грн. При таких ценах сравнительно дешевым остается лишь декор для яиц. Наклейки обойдутся вам от 2 до 7 грн., красители (5 шт.) от 5 до 20 грн. (в зависимости от желаемого эффекта), а задаром яйца можно окрасить народными средствами типа луковой шелухи.

От 5 гривен стоят украшения для пасхального стола. Здесь для вас многообразие цветов и форм: и крашанки на палочках, и керамические подставки для яиц и куличей. И еще немаловажный акцент - плетеная корзина для похода в храм. Если вы таковой еще не обзавелись, готовьтесь раскошелиться. Потому что за маленькое лукошко просят 25-70 гривен, среднее - 100-130 грн., большое - 170 грн.

Как видим, празднование Пасхи каждой семье влетит в не абы какую копеечку. Однако раз в году и поистратиться можно.

В храм не носят алкоголь

В Светлое Христово Воскресение корзинка каждого прихожанина полнится яствами и напитками. Что можно освящать в Пасху и как одеваться в храм, рассказал благочинный церквей Мелитополя, протоиерей Максим (Смирнов).

Как бы ни возмущала эта традиция современных девушек, а в храм им нужно приходить с покрытой головой (в платке) и в юбке ниже колен. Безусловно, из церкви вас не выгонят даже в шортах, однако у православных есть свои каноны, которые следует почитать. 

- Для освящения в храмы следует нести снедь. Обязательными являются пасхальные куличи и яйца, по желанию можно святить мясо, сыр, колбасы, сало. Вы постились и ограничивали себя более 40 дней, поэтому в Светлое Христово Воскресение церковь разрешает вкушать яства. А вот алкоголь в храм нести не нужно. Молитвы на освящение спиртного не читают. Помните, что пить вино и водку церковь не запрещает - главное, делать это умеренно. Но и в храм алкоголь не несите - пользы от его освящения никакой, - говорит благочинный церквей Мелитополя.

Протоиерей Максим (Смирнов) добавил, что церковный устав разрешает человеку употреблять вино. Однако, вопреки расхожему мнению, это должен быть не крепленый кагор, а красное сухое вино. И пить его следует, разбавляя водой.

 - Церковный устав даже в особые дни поста разрешает выпивать стакан вина, дабы поддержать силы. Однако помните, что вино должно быть сухое, не более 4-9 оборотов. И разбавлять его следует водой в пропорции 1:1. Сейчас же культура пития иная - люди все больше пьют крепленое вино, что в избыточном количестве вредит здоровью, - резюмировал отец Максим.

По желанию можно святить в Пасху и воду. По словам благочинного церквей Мелитополя, ее вам всегда нальют и освятят в любом храме, независимо от церковного праздника. 

 - Некоторые люди несут на Пасху на освящение даже соль. По этому поводу бытуют разные мнения. Мое такое: это уже перебор. Какой в этом смысл? Таким образом можно уже все специи нести в храм, - говорит протоиерей Максим. 

К слову, освятить свою трапезу каждый из нас может сам. Для этого, по словам благочинного церквей Мелитополя, достаточно прочитать перед едой «Отче наш», а затем перекрестить стол.

С давних времен существует и традиция окроплять священной водой детей и заболевших родственников. Просить об этом батюшку не зазорно - ибо, если веришь, Господь дарует тебе исцеление.

 - Каждому воздастся по вере его. Благодать Божья исцеляет болезнь и немощь, но только в том случае, если в сердце человека есть вера. Верит он, что святая вода дарует ему или близким исцеление, значит, так оно и будет, - говорит отец Максим.

Благочинный церквей Мелитополя призывает горожан в Светлое Христово Воскресение сдержанно подходить к трапезе и не перегружать ослабленный постом организм.

 - Помните, что вы не держали диету, а прошли духовное очищение. Пост дан для воздержания, ибо, только ограничив и смирив себя, мы можем побороть свои недостатки. Пост для самосовершенствования, очищения души, он дарует нам смирение и любовь. И по окончании его человек радуется, прежде всего, тому, что Христос воскрес, и что у него также появилась надежда на вечную жизнь в мире ином. Счастье вовсе не в том, что теперь вам можно съесть кусок сала и выпить 100 грамм. Дабы не навредить здоровью, к трапезе подходите сдержанно. Поздравьте друг друга с Воскресением Христовым, похристосайтесь, съешьте отварное яйцо и кулич. А мясные блюда и алкогольные напитки вкушайте с умеренностью, чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт и не навредить своему здоровью. Желаю всем пребывать в мире и счастливой Пасхи! - резюмировал протоиерей Максим (Смирнов).