Шокове заморожування риби

Шокове заморожування все частіше використовується в харчовій промисловості для швидкого охолодження та заморожування різнотипних продуктів харчування. Особливістю цього ефективного методу є збереження смаку та користі, а також подовження терміну зберігання продукції.

Для цього необхідно придбати апарати шокової заморозки Frios, які відрізняються високою якістю, функціональністю та надійністю, а також повністю відповідають встановленим європейським стандартам якості та вимогам безпечної експлуатації.

У чому особливості шокового заморожування риби?

Для шокового заморожування риби та інших продуктів необхідні сучасні агрегати, призначені для швидкого охолодження та заморожування. До їх відмінних рис відносять наступне:

• швидке охолодження з наступним заморожуванням;
• подовження терміну придатності та зберігання продукції;
• зберігання смаку, структури, корисних властивостей;
• простий спосіб управління та експлуатації;
• надійність та функціональність;
• зменшення усушки продукту;
• продуктивність та енергоефективність;
• міцність герметичної конструкції та ін.

Для шокового заморожування риби важливе швидке охолодження та її заморожування, вода в продукті максимально швидко перетворюється на мікрокристали, а це, у свою чергу, зберігає смак та структуру харчових волокон.

Після розморожування в продукті, у тому числі й рибі, зберігаються всі корисні речовини, і вона зберігає свій презентабельний зовнішній вигляд. На відміну від звичайних універсальних камер зберігання риби, в моделях для шокової заморозки відсутня стадія попередньої підготовки.

Це надійні камери з нержавіючої сталі. Тому вони міцні та довговічні, стійкі до процесів корозії та відповідають стандартам якості та безпеки. Це дозволяє заощадити час та забезпечити суворе дотримання правил технологічного процесу. Окрім морозильних, не обійтись і без сучасного холодильного обладнання.

Що таке холодильні агрегати та для чого вони потрібні?

Холодильні агрегати є комплексом механізмів в одному коробі для охолодження продукції, як у холодильних, так і морозильних камерах. Вони відрізняються температурним режимом, експлуатаційними характеристиками, конструктивними особливостями, типом охолодження та електропостачання, властивостями холодоагенту та ін.

Замовити холодильний агрегат за посиланням можна у провідній українській компанії за вигідною вартістю та з гарантією якості. Frios – це синонім надійності та якості, довговічності та енергоефективності, передбачений індивідуальний підхід до кожного клієнта та оперативна доставка замовлень по всій Україні.

Холодильні агрегати – незамінні в харчовій галузі, вони енергоефективні та продуктивні, дозволяють заощадити час на процес охолодження та подальше заморожування риби у промислових масштабах з метою подальшої доставки кінцевому споживачу.