Мелитопольская бизнес-леди рассказала, как владельцами кафе становятся

Руководитель и учредитель кафе-бистро «Яблонька» и кафе «Family» Оксана Колтунова признается: судьба быть торговым работником была предопределена для нее с детства. В интервью РИА Мелитополь Оксана Леонидовна рассказала, кто был ее главным наставником и учителем, почему не боится менять форматы своих проектов и что скрывается за привлекательной со стороны ролью бизнес-леди.

Досье

Оксана Колтунова родилась 2 сентября 1970 года в Мелитополе. Окончила Тверской государственный университет по специальности «учитель начальных классов и психолог», позже получила там же второе высшее образование - экономическое. Замужем, воспитывает троих детей. Развивает семейный бизнес - кафе-бистро «Яблонька» и кафе «Family».

- Оксана, большую часть жизни вы являетесь торговым работником. Почему выбрали для самореализации эту сферу?

- В бизнесе я уже более 20 лет, хотя мое первое образование - учитель начальных классов. Свою трудовую деятельность начинала, работая в школе. Второе образование - экономическое. Я родилась и выросла в семье торговых работников - в моем лице это уже пятое поколение. В 90-е годы начинался наш семейный бизнес, и я пришла работать в «Яблоньку» руководителем. Я очень рада, что мелитопльцы успели полюбить кафе-бистро «Яблонька», собственником которого я являюсь. Для меня это очень ценно, потому что мы любим своих покупателей. Ведь что может сделать женщина, хозяйка, мама для самых дорогих и близких? Конечно же, вкусно накормить!

- Сегодня дело вашей жизни - это кафе-бистро «Яблонька» и кафе «Family». Как создавались эти проекты?

- «Яблонька» - это наш семейный бизнес. Более 10 лет назад мы сделали реконструкцию магазина, что повлекло за собой большие расходы.

«Яблонька» всегда была розничным магазином. Когда в городе начала развиваться сеть супермаркетов, товарооборот небольших розничных магазинов стал падать. Мы решили, что нужно менять формат. Тогда у нас зародилась идея, что неплохо было бы сделать кафе-бистро и вкусно кормить жителей и гостей города.

В этом году мы запустили новый проект - комплекс общественного питания под названием «Family - територія смаку». Комплекс включает в себя кафе и кулинарию. Что такое «Family»? Это семья. А когда у человека есть дружная семья, он счастлив и у него есть смысл жизни. Я это знаю наверняка - я мама троих детей и бабушка замечательного внука. Нам хотелось создать заведение, где можно вкусно покушать и отдохнуть под звуки расслабляющей музыки в уютной атмосфере. Уверена, нам это удалось. И то, что за полтора месяца работы нас многие полюбили - тому доказательство.

- Трудно быть бизнес-леди?

- Нелегко - это очень ответственно. Бизнес - это всегда беспокойство и частая усталость. При этом ты должна оставаться хорошей мамой и женой.

- Что самое сложное в бизнесе?

- Создать сильную команду. А если говорить о личном - то находить время для себя и семьи, уметь отдыхать.

- Сегодня все говорят о кризисе. Чувствуете ли вы его?

- Я о нем не думаю! Нужно работать и позитивно мыслить. На проблемы нужно смотреть как на задачи, которые надо уметь решать. Всегда есть выбор - сдаться или бороться до конца. Я предпочитаю бороться.

- Сколько времени понадобилось вашим проектам, чтобы окупиться?

- Так и не скажешь. Иногда приходиться расстаться с некоторым имуществом, чтобы воплотить свои идеи в жизнь. Окупаемость «Яблоньки» после масштабного ремонта - не менее трех лет.

Чтобы воплотить в жизнь проект «Family», мы взяли кредиты в банке. Когда сможем выполнить взятые на себя финансовые обязательства, покажет время.

- Что в работе для вас главное - самореализация, признание или деньги?

- Не деньги точно! Больше самореализация и признание - когда видишь, что получилось именно то, что задумал. Чтобы добиться желаемого, я не стесняюсь никакой работы и готова всегда подставить плечо своему коллективу.

- Долгожители на рынке услуг - те проекты, которые имею свою фишку. В чем уникальность ваших проектов?

- У нас вкусно кормят!

- Сервис в Мелитополе не ахти. Как вы учите коллектив профессионализму?

- Только своим примером - отношением к людям, бизнесу, работе. Обвеса и обсчета быть не может. С недобросовестными сотрудниками нам не по пути. В штате наших предприятий около 30 сотрудников. Более половины из них работают по 8, 12 и даже 20 лет. Я очень ценю своих сотрудников и считаю каждого из них членом своей семьи. Для меня главное - это не профессионализм, а человеческие качества: порядочность, честность, доброта. Не переношу обмана.

- Вы строгий руководитель?

- Строгий, но справедливый. Финансовых наказаний не использую никогда. Я не хочу, чтобы меня боялись. И хочу быть таким руководителем, которого не хотят подвести.

- Верите ли вы в женскую дружбу?

- Мне посчастливилось встретить настоящую подругу. Мы дружим с первого класса, можно сказать, всю сознательную жизнь. Женская дружба - это подарок судьбы. Дорогого стоит иметь подругу, которая не только может поддержать в горе, но и умеет искренне радоваться твоим успехам. Моя подруга для меня уже как сестра.

- Когда усталость берет верх, как себя мотивируете?

- Усталость может взять верх вечерами, когда сил ни на что уже не остается. Бывало, мне даже хотелось все бросить. Но потом встаешь утром, берешь себя в руки и понимаешь, что не очень-то ты и устала (смеется).

- Вы активно участвуете в мероприятиях Клуба деловых женщин. Что для вас этот проект?

- Место обмена энергией и место силы. Только сильная женщина может вести свой бизнес. Нужен стержень. В Клубе деловых женщин именно такие женщины - те, к которым испытываешь огромное уважение. Я горжусь, что в Мелитополе так много состоявшихся, умных, независимых женщин.

- Кто ваша опора и поддержка?

- Мой муж Александр - без него я бы ничего не добилась. Вместе мы развиваем свой бизнес. Мой муж во всем мне поддержка. Без него я бы не была бизнес-леди.

И, конечно, моя гордость - это мои дети. Они самое большое мое достижение. Я мама троих замечательных детей и уже бабушка трехлетнего внука. Сыну Евгению 31 год, он успешный адвокат; дочь Олеся получила диплом магистра Национального юридического университета им. Я. Мудрого, живет в Харькове и работает секретарем суда. Младшая дочь Дарья - школьница, ей 14 лет. Одна из моих главных задач - чтобы дети и внуки жили с ощущением, что крепкая семья и уютный родительский очаг - это надежный тыл для каждого из них.

- Что для вас лучший отдых?

- Последние полтора месяца его у меня просто нет. Но лучший отдых - проводить время в кругу своей большой семьи. Прогулка с внуком - это невероятные эмоции. Мое увлечение - танцы. А еще женщина никогда не должна забывать, что она женщина. Моя мама всегда говорила: «Как бы ты ни устала, никто не должен видеть на твоем лице усталость». Уход за своей внешностью - обязательный ритуал для любой женщины.

- Главное, чему вас научила жизнь?

- Чему она уж точно не научила, так это любить себя! А научила ценить то, что имеешь. Радоваться успехам других и уметь прощать людей.

- Что для вас счастье?

- Самое большое счастье - моя семья.

Блиц-опрос

- Когда вы заработали свои первые деньги и на что их потратили?

- Это была моя первая стипендия - 100 рублей. Я принесла эти деньги домой и радовалась, что сделала вклад в семью.

- Какую книгу прочитали последней?

- Чарльз Мартин «Между нами горы».

- С каким своим недостатком вам приходилось бороться?

- Мне приходится учиться быть пунктуальной. Если мне нужно куда-то успеть, я планирую это событие на полчаса раньше.

- Ради чего могли бы поступиться своими моральными принципами?

- Моральными принципами поступаться я не намерена. Хотелось бы верить, что в моей жизни не будет ситуаций, которые бы заставили меня дать ответ на этот вопрос.

- Ваш жизненный девиз?

- Жизнь - это марафон, и всегда можно наверстать упущенное, догнать тех, кто вырвался вперед, и первым прийти к финишу этого забега. Главное - видеть свою цель и шаг за шагом приближаться к ней, не останавливаясь.

- О чем мечтает Оксана Колтунова?

- Найти время на путешествия!

Сказано!

О родителях

- Самым главным наставником и учителем для меня является мама. Ее нет с нами уже пять лет. Воронину Людмилу Константиновну помнят до сих пор, в 90-е годы она была в команде руководителей города, занимая пост заместителя городского головы Мелитополя по вопросам торговли и бытового обслуживания (1997-1999 гг.). Мама - это моя гордость, мой образец. Пять лет ее нет рядом с нами, а я своими поступками, решениями и успехами по-прежнему рапортую перед ней. Мама была доброй, но в то же время требовательной и строгой. Бывало, во время неудач приходила к ней и говорила, что у меня проблема, просила совета. На что она отвечала: «Проблем в жизни не должно быть. Есть задачи, которые нужно уметь решать». Ее жизненный девиз «Никогда не останавливаться на достигнутом. Торговать - значит обслуживать, а точнее служить людям» стал сегодня и моим девизом.

Сейчас уже и папы нет рядом с нами (Леонида Ивановича, - авт.). Я росла в счастливой и дружной семье. Мой папа был настоящим мужчиной, успешным автомобилистом. При этом был настолько добрым человеком, что за всю жизнь ни разу на меня голоса не повысил.

Интервью

Все интервью

Как заработать на сетевом бизнесе, рассказала региональный директор известной компании

Самые комментируемые

08 января 2020, 10:24

В Мелитополе закрывают детский санаторий – 95 сотрудников окажутся безработными (фото)

11 января 2020, 18:02

Назад в прошлое. Как в Мелитополе много лет назад сладкую воду продавали (фото)

12 января 2020, 07:00

До отключения телеканалов осталась неделя – инструкция, как владельцам спутниковых антенн в Мелитополе не остаться без ТВ

12 января 2020, 08:17

Скандальный инцидент с пациенткой в Мелитополе, которая едва не лишилась почки, прокомментировал врач

08 января 2020, 06:16

В Мелитополе медсестра, которая едва держалась на ногах в больнице, уволилась (видео)

Фото дня

Аптека

На портале:

Новости Фото Видео Архив Онлайн Статьи Справка

Дополнительное меню:

Вакансии Обратная связь Реклама

РИА Мелитополь правовая информация

Использование материалов ria-m.tv, любого типа, разрешается при условии активной индексируемой ссылки на ria-m.tv. Гиперссылка должна быть размещена исключительно в первом или во втором абзаце текста. Материалы напечатанные в рубрике "Бизнес идеи", "Политикум" и под знаком * носят имиджевый, благотворительный характер или напечатаны на правах рекламы. Ответственность за такие материалы редакция не несет. Наш канал в zen.yandex.ru/ria-m.tv © 2013-2020 Все права защищены.

Лента новостей

Опрос

Реклама у нас