С победительницей третьего Мастершефа Ольгой Мартыновской
Мелитополь снова «засветился» на центральном телеканале, но на этот раз, к счастью, не в криминальной хронике. Прославить наш город решил 19-летний Эльдар Волонтеров, приняв участие в известном реалити-шоу «Мастер шеф». Парень уже прошел несколько кастингов и попал в топ-50 лучших поваров-аматоров Украины.
О профессии повара мечтал с детства
Азам кулинарного искусства маленького Эльдара учили мама и бабушка. Правда, вначале чистить картошку и месить тесто парню не очень-то нравилось. Тогда он мечтал о благородной профессии врача и не абы какого, а хирурга. Со временем Эльдар начал замечать, что кулинария все больше и больше захватывает его воображение. Поэтому, окончив 9 классов общеобразовательной школы, парень недолго думая, отнес свои документы в 37-е училище.
- Первым моим блюдом, как и у всех, наверное, была жареная картошка. Потом перешел на более сложные блюда. Самым удачным из них я считаю пирог «Наполеон», который я впервые испек в десять лет. Наверное, тогда я и решил, что стану поваром, - рассказал Эльдар Волонтьоров.
Отучился в училище Эльдар три с половиной года. Но, это не помешало ему начать карьеру повара еще до его окончания. После первого курса, парень попал на практику в ресторан «Райский уголок», где и остался работать.
- В то время, когда я проходил практику, ресторан набирал персонал. Мне предложили место повара, но так как учиться оставалось еще два года, я согласился на подработку по вечерам. А уже когда получил заветный диплом, то перешел на постоянное место работы. Сейчас я тружусь на должности помощника шеф-повара, - отметил Эльдар.
Участвовать в шоу хотел еще в прошлом году, но возраст не позволил
Идея поучаствовать в кулинарном реалити-шоу у парня появилась еще в прошлом году. Однако по правилам проекта, попасть туда можно только с 18-ти лет. Поэтому пришлось повременить. А когда в декабре 2014 года Эльдар услышал новость о наборе новых участников, тут же заполнил анкету и стал с нетерпением ждать звонка.
- Многие знакомые говорили мне, что это все за деньги. Но я все-таки «забил» на их мнение и решил попытать удачу. В декабре я заполнил анкету, а позвонили мне только в феврале и пригласили на предкастинг. Я был в шоке, не верил своему счастью. Столько радости было. Сразу же я себя в финалистах почувствовал, - признается парень.
И говорит, что чем ближе время подходило к кастингу, тем больше он волновался. Эльдар начал мечтать уже не о финале, а о том, чтобы попасть хотя бы в «сотку». Весь на нервах он отправился в Днепропетровск с надеждой покорить «Мастер шеф».
- В Днепр надо было ехать уже с готовым блюдом. Я приготовил телячьи медальоны с тыквенным пюре на подушке с яблочного карпаччо и клюквенным соусом. Конечно же сразу надо было пройти регистрацию. Потом я зашел в комнату. Там сидел журналист и оператор. Они сняли мое блюдо и начали расспрашивать, кто я, что я, чем занимаюсь и т.д. Я абсолютно все рассказал и они пообещали мне позвонить до конца апреля, - вспоминает Эльдар.
Апрель уже подходил к концу, но парню так никто и не позвонил. Эльдар рассказывает, что страшно переживал из-за этого, даже начал себя изводить. А тут еще, как назло, люди стали отписываться в соцсетях о том, что им таки позвонили и пригласили на кастинг в Киев.
- Я жутко расстроился. Потом, как-то вечером случайно зашел на сайт СТБ, чтобы посмотреть передачу и увидел объявление о МегаКастинге. Тут же прочитал правила. Выяснилось, что надо снять коротенькое видео своего блюда и в двух словах рассказать о себе. На следующий день мой ролик уже появился на сайте. Оставалось только набрать, как можно больше «лайков», - рассказывает парень.
И ему это удалось. Даже, несмотря на то, что видео Эльдара было одно из самых коротких, всего 22 секунды, в то время, как у остальных участников по две-три минуты. За месяц ролик парня набрал 2 200 «лайков». Этого хватило, чтобы попасть в сотню лучших кулинаров-аматоров и отправиться на кастинг в Киев.
- Многие участники накручивали голоса, потом за это их дисквалифицировали и так получилось, что я прошел. Тут же мне начали писать угрожающие сообщения в соцсетях. Некоторые даже звонили на СТБ и говорили, что я купил себе «лайки», - говорит Эльдар.
Участникам шоу разрешают покупать только сертифицированные продукты
Но происки завистников успехом не увенчались. Мелитополец все-таки отправился в столицу покорять судей «Мастер шефа». Эльдар говорит, что дорогу туда и обратно он оплачивал самостоятельно. По приезду в Киев, его встретили на вокзале и первым делом завезли в супермаркет. Там за свои деньги парень купил все необходимые для своего блюда продукты и тогда уже его отвезли в павильон, где проходили съемки.
- Продукты организаторы шоу разрешают покупать только в супермаркетах. В принципе можно и на рынке, но тогда надо брать чек и сертификат, свидетельствующий о высоком качестве продуктов. Делается это для того, чтобы судьи не травились, - делиться подробностями Эльдар.
По его словам в тот день, в кастинге участвовали 12 человек. Компания подобралась немного сумасшедшая. К примеру, вместе с мелитопольцем демонстрировал свои кулинарные таланты и украинский «Сергей Зверев» Сергей Пастух. Эльдар говорит, что поначалу было противно смотреть на парня в женской юбке и на каблуках. Но позже, при общении выяснилось, что Сергей самый обычный мужик, который благодаря своему неординарному сценическому имиджу заработал достаточно денег, чтобы купить квартиру в Киеве и несколько автомобилей.
- У нас еще была женщина-кошка, которая принимала участие в шоу «Украина имеет таланты». В общем компания подобралась неординарная. Потом у нас еще была девочка-русалка с ярко-красными волосами и голубыми глазами, как у Ариэль, - говорит Эльдар.
Три «да» за телячьи медальоны
На этот раз Эльдар готовил блюдо прямо в студии реалити-шоу. Особо отходить от предыдущего он не захотел, поэтому решил снова приготовить телячьи медальоны, но уже на подушке из морковного пюре и яблочного карпаччо с вишневым соусом. Когда блюдо было готово, Эльдар отправился в комнату, где его поджидали знаменитые судьи.
Первым попробовать кулинарный шедевр от мелитопольского парня вышел Эктор Хименес Браво. Но прежде, он расспросил Эльдара о его кулинарных пристрастиях и семье. Следующей была Татьяна. Она раскритиковала парня за неправильно приготовленное карпаччо: яблоки оказались запечены неравномерно. Зато она оценила сезонность блюда. Последним к тарелке подошел Николай. Он сразу же предупредил Эльдара о том, что если медальоны окажутся сухими, в шоу ему не попасть. Но мясо оказалось нежнейшим и покорило строгого судью.
- Когда идешь к судьям, то знаешь о чем говорить, в голове все разложено по полочкам. Но когда подходишь к ним, все эти полочки рушатся в один момент, потому что не знаешь чего от них ожидать. Я не знаю, где этому их учили, но по их лицам не поймешь, понравилось им блюдо или нет. Они машут тебе, что все плохо и ты уже думаешь, зачем вообще ты сюда приехал. Поэтому невероятным кажется то, что в конце концов тебя хвалят. В моем случае все судьи сказали «да». Моему счастью не было предела,- рассказывает Эльдар.
Битва только начинается
После кастинга парень отправился домой, а потом вернулся снова, чтобы принять участие в борьбе за место в 20-ке лучших. Эльдар говорит, что конкурс был нереально сложным. Перед ними поставили задачу налепить кучу пельменей. Дали тесто, а мясо надо было добыть самим.
- Нас было 50 человек. Вывезли нам три здоровенных говяжьих туши метра под два, наверное и сказали нарубить фарш ножами. Представь, 50 человек, некоторые из них дураки с ножами бегут на эти туши. Грубо говоря, получается по 16 человек на одну. Они даже и не думали о технике безопасности, а ножи эти, как сокиры, такие острые. Девочке одной руку порезали, парень один порезался, потому что кто-то нож оставил в туше. Ну я думаю пускай бегут, мяса там хватит на всех. А еще я думал, что я самый хитрый. Под хребтом у коровы есть вырезка, она прямо отрывается, ее не надо резать. Это самая нежирная часть, без жил. Подошел, рукой мац, мац, а вырезки-то нету. Видно они ее забрали. Но, есть у туши и еще одно место с хорошим мясом, я его забрал. А, что дальше было, рассказывать не буду, все увидите в эфирах, - заинтриговал Эльдар.