В Запорожье три человека отравились консервированными грибами.

В течение пяти месяцев 2023 года в Запорожье зарегистрировано 2 случая ботулизма с тремя пострадавшими.

Люди заболели ботулизмом после употребления консервированных грибов

Во всех случаях причиной возникновения было употребление грибов консервированных домашнего приготовления. Об этом сообщили в Запорожском центре контроле и профилактики болезней Минздрава Украины.

Ботулизм - это пищевое отравление, которое может привести к тяжелым последствиям.

Чаще всего причиной ботулизма становятся: испорченные домашние консервы из мяса и рыбы, реже - овощей; консервированные продукты, которые были плохо вымыты, неправильно/недостаточно термически обработаны; вяленые/копченые продукты домашнего приготовления.

Однако, регистрируются случаи болезни и после употребления продуктов, произведенных в промышленных условиях.

Как обезопасить себя:

• Не употребляйте пищу из емкостей, которые могут нести риск ботулизма:
• раздутые жестяные банки;
• банки со вздутыми крышками;
• банки, из которых что-то вытекает;
• банки, из которых чувствуется странный или неприятный запах.
• Не употребляйте консервированные в домашних условиях продукты, которые хранятся более года, или срок хранения которых истек.
• Избегайте потребления вяленой, копченой, соленой и консервированной рыбы.
• Не покупайте консервы и другие продукты домашнего изготовления с рук на улицах и стихийных рынках.
• Не употребляйте продукты, если сомневаетесь в их качестве или не уверены, что их изготавливали, хранили и/или транспортировали должным образом.

Перед употреблением мясных и рыбных консервов домашнего приготовления подвергайте их термической обработке, ведь токсин ботулизма при температуре 80°С разрушается через 5-25 минут, в зависимости от продукта, а при температуре 100°С - в первые минуты.

Первые симптомы заболевания чаще всего возникают через 12-24 часа после употребления зараженной пищи. Но могут возникнуть и раньше (уже через два часа).

Немедленно обратитесь к врачу, если:

• чувствуете нарушение близкого зрения, или у вас сильно выражена сухость во рту;
• вам трудно говорить (голос становится тихим, гнусавым или пропадает);
• у вас повышенная утомляемость, мышечная слабость или головокружение;
• есть кратковременные признаки поражения желудочно-кишечной системы (тошнота, рвота, послабление стула), а потом - стадия пареза кишечника (вздутие живота, запор), поражение мышц шеи и конечностей.

Напомним,  в Бердянске людей с психическими расстройствами заставляют брать паспорт рф.